農村大叔鎮上賣它，忙的連收錢的時間都沒有，外地人開車來吃！

農村大叔鎮上賣它，忙的連收錢的時間都沒有，外地人開車來吃！

現代人的生活是越來越富足，想比幾十年的人，有了翻天覆地的變化，溫飽根本不是問題，現代人的追求越來越高，吃喝玩樂一樣都不能馬虎，越來越多的人喜歡去外面飯店或小餐館吃東西，覺得自己做不出飯店的味道，今天小編帶給大家的，就是小餐館裡很好吃的一種美食，絕對的讓你覺得不虛此行！

這就是我們今天要介紹的美食了，麻辣羊蹄，這是鎮上生意很火爆的一家店裡售賣的，老闆特別忙碌，甚至連收錢的時間都沒有，好在付出有收穫，大家都知道他們家的羊蹄好吃，很多外地人也開車來吃！不腥不羶，入口筋肉彈牙，讓人一吃就難忘。今天我們就介紹一下這道美食的做法！

這位大叔是老闆，也是主廚，新鮮的羊蹄買回來，接下來就是加工了，很是複雜。熱水燙羊毛，拿刀刮淨，之後掄錘子將羊蹄甲逐個砸掉，砸的動作要輕，不能破壞其形狀。這看著很是簡單，其實都是技術活，不熟練的人可是做不好的！處理好之後，還要放在水中泡三個小時，然後下開水鍋裡焯水。為了顧客吃的放心，大叔四次三番的檢查羊毛是否剔除乾淨，很是辛苦！

接下來做的就是在焯好水的羊蹄上面抹蜂蜜了，滷出來的羊蹄口感更好，這可是大叔的秘方！均勻的抹完蜂蜜之後，還要油鍋炸制，這是很考驗功力的事情，火候要掌握好，太輕太重都不好吃。

接著做的就是滷製了，滷水是秘製的，也是大叔自己研發的，調料就要幾十種，做出來的麻辣羊蹄很有自己的風格，味道很好吃，價格不等，根據大小決定！個兒大的十元錢一個，小的六到八元不等，生意好的大叔都沒有時間收錢，大家自給自足，一般都是轉賬，現金的話要自己找錢了，很多外地人慕名開車來吃呢！

大家有什麼美食推薦可以給小編留言哦！小編會第一時間看的！對小編有什麼意見和建議的，也歡迎大家指出來，大家共同進步！