秋天碰到這個菜千萬別手軟！一次煮好一直吃到冬天，好吃不貴！

秋天是一個豐收的季節，新鮮瓜果蔬很多都是在這個涼爽的季節成熟，葡萄，豆角，栗子，玉米，紅薯，土豆，花生等等，這些都是我們餐桌上必備的美食。而且秋天還是最後一個吃應季蔬菜的季節了，冬天的話，由於天氣寒冷蔬菜無法生長，所以很多人家秋天都有囤菜和曬乾菜的習慣，儲存的好的話，吃到冬天都是很新鮮的，今天小編給大家推薦一個特色蔬菜吧。

那就是芸豆，圖片上這些老芸豆是小編在菜市場上買的，我們光看它的外表就知道已經是很老了，按理來說這些蔬菜是賣不出去的，但是像小編這樣會吃的人就會買很多，雖然芸豆是不能吃了，但是它的種子可是一道美味，比毛豆，花生還好吃呢，我們單獨去買芸豆會很貴，不如自己買來剝。

秋天需要滋補，所以我們在飲食上就得注意，多吃蛋白質含量高的植物，這裡面豆製品就很好，像花生，綠豆，紅豆，黃豆，豆腐等，都是特別適合秋天吃的，尤其是白芸豆，營養價值極高，而且它還是一味中藥。

小編用了差不多一個小時才把種子全部都剝完，像這種芸豆我們主要就是吃它種子的香味，和四季豆不一樣，口味也不同，在每年這個季節，小編家裡都會囤好多芸豆種子，冬天的時候拿來燉肉特別的安逸。

先來教大家芸豆種子的儲存方法吧，首先我們要把剝好的種子用保鮮膜把它裹緊，一次裹一頓的量就行了，這樣的話我們吃著也方便，就不用清洗了，想吃的時候把它拿出來清洗，只要我們密封的好，無論什麼時候吃都是和新鮮的一樣好吃，，冬天的芸豆那是又不好吃又貴。也有的朋友是喜歡過一遍水，把它晾涼過後然後再用保鮮膜把它裹緊，其實這兩種方法都是很可以的。下面小編就來給大家分享個芸豆種子的美味吃法，簡單的煮一煮就很好吃了。

首先我們需要準備芸豆種子，鹽和水就可以了，第一步我們先把芸豆種子清洗兩遍過後再倒入鍋中，水沒過芸豆就行了，接著再加上鹽提味，用大火把它燒開。開鍋後我們再煮過20分鐘左右就熟了，看著水快要煮乾的時候即可關火，這種方法煮的芸豆種子非常的香，越吃越想吃。當做零食來吃也是很不錯的。

煮熟後的芸豆種子看著顏色發黃，而且是晶瑩剔透的，一看就知道很好吃，越吃越香，根本就停不下來，而且可以的話，還可以做成五香芸豆，也是特別的美味。

現在這幾天天氣也是越來越冷了，大家一定得注意保暖，飲食也得注意哦，今天給大家分享的這道菜就是最適合這個季節來吃的，朋友們可以試著做做，是真的挺好吃。

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