果個大小與細胞個體大小也有關

蘋果謝花後40天幼果細胞不再分裂（時間是新梢停長後），個體細胞開始長大一直到蘋果成熟。生產中發現果個大硬度低，這是因為個體細胞大，細胞之間間隙大。但小果硬度都大，這是因為小果細胞個體小，細胞之間空隙小的原因。細心的人你會發現，採果時同樣大小的果筐同樣裝滿果，小果筐稱的重，大果筐稱的輕，這也好比每個蘋果是一個個體細胞一樣道理，小果空隙小，大果空隙大的原因。

大家都知道一個果個的大小與果實裡的細胞數量多少有關。樹勢好，半樹花，開花消耗貯藏營養少，謝花後返綠快，不但長出的葉片大，而且利於花後40天幼果細胞分裂數量多，所以採取花前追肥彌補開花對貯藏營養的消耗，儘快恢復樹勢，增加幼果細胞分裂。

大部分人都認為只要花後40天內幼果細胞分裂數量多，後期果個就能長大，但實踐觀察卻不是這樣，例1，樹上留果太多，達不到合理的葉果比，影響個體細胞長大，果個並不大。例2，整個生長季節沒有追肥提高葉功能，葉片處於飢餓狀態，葉功能弱，影響個體細胞長大，果個小。例3，6月7月是個體細胞快速長大時間（果個膨大期），但成花要求適當控水，有些人水控過了頭，也會影響細胞個體長大。

實踐中發現，有些人果園滿樹花，謝花後樹勢返綠慢，而且樹上還留果偏多，很多人看後都認為後期果個長不大，但由於他5月下旬6月上旬高磷及中微量元素追的多，7月下旬8月上旬高鉀及中微量元素也追施多，整個生長季節細胞個體膨大期，特別是6月7月並沒有嚴格控水，後期果個仍然長的很大（例如山西省臨汾市襄汾縣田興安果園）。這是因為整個個體細胞膨大時間他並沒有控水還追肥量大，滿足了個體細胞長大對水分及各種營養的需求。特別是7月下旬8月上旬追施高鉀及中微量元素，對留果偏多的樹效果明顯。因為後期葉片逐漸老化、葉功能降低，去年的秋施基肥營養已經轉化完，即使5月下旬6月上旬追了肥，但水溶肥時效短，後期缺水缺肥會影響個體細胞長大。值得注意的是，後期追鉀量不要太大，鉀元素追施太多，果實硬度會下降。

總之，滿樹花開花消耗貯藏營養多，謝花後樹勢返綠慢會影響花後細胞分裂數量。“但先天不足，如果後天有餘”，也就是在細胞個體生長時，保證水及各種營養供應，讓細胞個體長快些，長大些，彌補前期細胞分裂少這一缺點。

作者：中農樂果業科學研究院講師 何巨才