這道菜不煎不炒，出鍋加它一拌，好吃又下飯，成本才3塊錢

今天兩個同事在討論平日給孩子都做哪些菜，最終的結果是，做的菜應該是省事的，有營養的。不管怎樣，一定要自己親自給孩子做飯，不會的可以學。為了孩子，媽媽們都變成了超人。上得了廳堂，下得了廚房，這都是最基本的必修課。

我給同事推薦了一道菜，不煎不炒不炸，上鍋蒸一蒸，出鍋加上調好的蒜泥汁拌一拌，齊活，倍兒好吃。這道菜有些像洋芋擦擦，但我把主要食材換成了胡蘿蔔，味道真不錯，連挑食不喜歡吃胡蘿蔔的孩子也大加稱讚，一個人吃了半盤多。

胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼疲勞與眼睛乾燥。 另外胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。

所需食材：

胡蘿蔔2根，蒜頭適量，花椒1把，幹辣椒2個，鹽2克，麵粉適量

做法：

1。胡蘿蔔去皮，擦成細絲，加入鹽拌勻。

2。倒入麵粉，麵粉不要一次性全加入，讓胡蘿蔔絲都裹上面粉就可以。

3。拌勻，讓胡蘿蔔絲都裹上面粉。

4。鍋中放水，水開後，放籠屜，鋪上屜布，將拌好的胡蘿蔔絲平鋪在屜布上面。蒸15分鐘左右。

5。利用蒸胡蘿蔔絲的時間做蒜泥汁。大蒜砸成蒜泥。

6。將幹辣椒放入蒜泥中。

7。鍋中放適量的油，油熱後放入花椒，煸出香味後，關火。將花椒濾出，只留花椒油。將花椒油趁熱澆到蒜泥中，拌勻。

8。蒸好的胡蘿蔔擦擦，盛盤。

9。將蒜泥倒入，拌勻即可開吃。如果蒜泥夠多，也可用胡蘿蔔擦擦蘸蒜泥吃。