街頭鮮榨甘蔗汁真相曝光，除了用髒水勾兌，還藏著這個秘密……

近日，網上驚爆街頭“鮮榨甘蔗汁”，竟用暗格不明液體兌出，那些圖文並茂的描述估計在買過的朋友心中造成一萬點傷害！

雖然無良商家被曝光讓廣大網友拍手稱快。但你以為這樣就皆大歡喜了？下面要說的，又會讓甘蔗受到一萬點傷害……

傳說“清明蔗，毒過蛇”？

碰上清明，甘蔗兄弟可能倒了八輩子血黴……

每到清明節前後，民間流傳一種說法——“清明蔗，毒過蛇！”意思是，清明節前後的甘蔗，簡直比毒蛇還要毒！

這究竟是怎麼回事？清明前後的甘蔗真的有這麼可怕嗎？

這話對，也不對。

這裡的毒，並不是指甘蔗本身有毒，所以單純的說甘蔗毒不對！

但是，清明節前後因為氣候溫暖潮溼，非常適合黴菌生長，甘蔗由於糖分高，養分足，非常容易招一種叫作節菱孢黴菌的喜愛。

什麼是節菱孢黴菌？

節菱孢黴菌是一種世界性分佈廣泛的植物腐生菌，能產生一種叫作3-硝基丙酸的劇毒素。3-硝基丙酸為一種神經毒素，是引起黴變甘蔗中毒的主要毒性物質，3-硝基丙酸一旦進入到體內，會被迅速吸收，短時間內將引起廣泛性中樞神經系統損害，干擾細胞內酶的代謝，增強毛細血管的通透性，從而引起腦水腫、腦疝等。嚴重者將導致缺血性壞死，出現各種相關的局灶性症狀，且有些損害為不可逆性。

一旦誤食被節菱孢黴菌汙染的甘蔗將出現最典型的臨床特點：起病急！

最短僅10分鐘左右，長者可達17小時，出現一系列中毒相關臨床症狀，如：噁心、嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙、進而出現眼球偏側凝視、複視、陣發性抽搐，抽搐時四肢強直、屈曲、內旋、手呈雞爪狀等，嚴重者甚至出現昏迷、呼吸衰竭、目前還沒有特效治療措施。

所以，從這個角度來說，清明蔗真毒啊！

如何慧眼識別被黴菌汙染的甘蔗？

來，看圖！

如果沒有看懂，再來！

怎麼樣？看到異常了嗎？

對！沒錯！就是“紅心”或“黑心”甘蔗！

這些就是被節菱孢黴菌汙染後黴變的典型清明蔗！在物質匱乏的年代，是不是很多人都曾試圖把那紅色或黑色的咬掉或削掉，剩下的繼續吃？感謝蒼天，還能活著看到這篇文章！

那清明節時節的甘蔗真就不能吃了嗎

其實真要說起來，只要是黴變的甘蔗，別說是清明瞭，什麼時候都不能吃。請不要試圖用生命來賭博！

好的甘蔗還是可以吃的。何謂好甘蔗？指那些看起來新鮮、質地堅硬、色澤光滑、無異味的。

雖然榨好的甘蔗汁鮮美汁多還方便，不過，街頭“鮮榨甘蔗汁”貓膩太多，說不定用的就是黴變的甘蔗。所以，還是別偷懶，買回家自己慢慢啃吧！

參考資料：

1。圖片來源於網路，版權歸原作者所有

2。廣東疾控