這兩種食材是好搭檔，營養加倍，大火快炒，嫩滑鮮美好下飯！

人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。這兩種食材是好搭檔，營養加倍，大火快炒，嫩滑鮮美好下飯！

處暑時節，天氣逐漸涼爽，人們的胃口也開始變好，這也是補充營養的好時機。蛋白質是為我們身體提供能量的重要來源，人體的細胞除水之外蛋白質含量就佔了80%，可見蛋白質是生命的組成物質，對我們日常活動和身體健康有著至關重要的作用。

蛋白質含量豐富的食材就包括蛋類和豆製品。因此今天我們介紹的一道菜既能補充足量的蛋白質，又能軟糯下飯助胃口。雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，由於它含有優質蛋白質，所以專家早就提出了“每天一個雞蛋”的飲食建議。可見，雖然雞蛋小小一枚，營養價值卻不容小覷。

豆腐是南北方都常見的豆製品食物，通常用來煮湯或者做菜，豆腐這麼受大家歡迎是因為它入口即化的口感之外，很重要的原因是它與雞蛋一樣都含有豐富的蛋白質。

因此今天給大家介紹的這一道菜品不僅味道清香下飯，口感細膩，入口即化，最重要的是它含有豐富的蛋白質能夠幫助我們強身健體，增強免疫力的能力，製作過程簡單明瞭，大家一起來試試吧。

準備食材：

豆乾，雞蛋，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1。買回來的豆乾放在盤中，裡面加入適量水，食鹽，將其浸泡清洗乾淨。洗淨後瀝乾表面的水，然後放在案板上，用刀切成細條狀。切好的豆乾放在一旁備用；

2。準備兩個自家的土雞蛋，將其表面清洗乾淨，洗淨後的雞蛋打入碗中，加入一點點的水，用筷子將其攪拌均勻，放在一旁備用；

3。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入適量的油。隨後將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒下，炒成塊後，盛出放在碗中備用；

4。鍋中再加入適量的油，將切好的豆乾條放入裡面，用鏟子將它們攪拌均勻。因為這種豆乾是熟的，所以炒的過程中，不用太久，快炒幾下；

5。倒入炒香的雞蛋塊，加入食鹽，雞精還有蠔油調味，鏟子將它們翻炒均勻後即可出鍋。

嫩滑鮮美的雞蛋炒豆乾就這樣完成，豆乾口感有勁道，而雞蛋嫩滑，味道特別的好。

小貼士：

1.豆乾是煮熟的，所以下鍋煮的時間不用太久；

2.雞蛋表面容易藏有細菌，所以要先將其擦乾淨，隨後打入碗中，加入適量的水，攪拌均勻再炒，出鍋後的口感嫩滑鮮美；

3.加入豆乾跟雞蛋炒，味道好，營養加倍。

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