農村山上這種“野花”，30年前天天挖，如今成了稀罕貨

在以前七八月份的時候，我們經常在一些石頭上看到一種白色或者黃色的花朵，看到這種花朵我們就非常高興。趕緊跑過去將這種花朵拔出來，這東西其實就是野生百合。又名倒仙、玉手爐等。因莖由許多肉質鱗葉，片片緊緊地抱在一起，故得名百合，百是許多的意思。以前山裡的野生百合數量非常多，不過大多都長在懸崖或者石頭上，平常可能看不到，但放牛娃卻能找到不少。

夏季開漏斗形花，有紅黃、黃、白或淡紅等色，鱗莖多為扁圓形，鱗片肉質肥厚、細膩、軟糯，潔白如玉。山裡的大多百合都能吃，並且味道非常好。以前挖出幾株百合，留下下面的實體部分，等到回家就會一瓣一瓣剝下來，然後洗乾淨蒸著吃，味道是非常不錯的。在民間，百合是吉祥的象徵，含有“百事合意”之意，故每逢喜慶佳節，常將百合作為禮品互相饋贈，江南人常把百合做成“百合如意糕”、 “糯米百合粥”等款待客人，遇到兒女結婚，老人壽誕，全家團聚，總要吃百合做的食品，以示慶祝。

不過農村山裡有些百合是苦的，這類百合就是不能吃的，吃野味還是要小心一點。如果是城裡人還是要注意這些。醇甜清香風味別緻，營養豐富。百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養陰清肺、潤燥止咳的功效。野生百合大體上分為兩種，第一種就是白色的百合，這種百合無疑是可以吃的。可用於治療陰虛肺燥有熱所引起的乾咳少痰、咳血或者咽乾音啞等症；同時還可以用於治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核和咯血等症。

還有一種是上面紅色的，這種百合有些可以食用，有些則不能食用。還有就是尋找百合一定要找一些老的百合，如果才生長一兩年，這類百合沒多少，挖出來就浪費了。百合性微寒，入心經，能養陰清心，安神除煩，可用於治療虛熱上擾，失眠、心悸等症。百合的年份一般和花朵有關，一朵花朵就是一年，7朵花的百合就是7年，當然這是農村的說法，其中有誤也不一定。此外，百合能夠養心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症。

目前百合還是挺受歡迎的，製作出來的食物也非常好吃。百合中含有較多的鉀，有利於肌肉興奮，可促使代謝功能協調，使面板細嫩，富有彈性，從而減少皺紋。不過野生百合的數量還是相對較少，這幾年大多數百合都是人工種植的，不過野生百合的價格肯定要比人工種植的百合高。百合鮮品中還富含黏液質及維生素有益於面板細胞的新陳代謝，可助養顏。像一株生長了五六年的野生百合，拿到城裡賣肯定能賣10多元，一個百合就由半斤左右。

現代醫學研究發現，百合還含有果膠質，水解秋水仙鹼等有益成分。目前野生百合不是保護植物，數量還是比較多，農民可以少量挖掘，但最好還是不要挖太多。其水仙鹼、秋水仙胺等類似植物鹼，能一 直癌細胞增生，臨床用於白血病、面板癌、乳腺癌等，有比較明顯的療效。各位農村朋友，你們當地還有野生百合嗎？