關於轉基因，大豆油有沒有轉基因成分，你怎麼看？

這些年，一提起“轉基因”，大家最先想到的是“轉基因食品到底能不能吃”，2018年到了，食品安全仍然是大家最關注的一大熱點。在選好油、吃健康油的營養理念倡導下，大家對食用油品質的關注程度愈來愈高。那麼，今天就來說說轉基因的大豆油到底對我們的健康有什麼樣的影響！

研究人員進行了檢驗，用同美國人如今吃的差不多的飲食喂老鼠， 大約40％的卡路里是脂肪， 包括大豆油和它的競爭對手。對老鼠的觀察表明，美國加利福尼亞大學弗朗西斯·斯拉泰克的團隊隊揭開了轉基因產品和所有其他品牌油的一些出乎意料的屬性

中國有80%的大豆依靠進口，如果任由進口大豆侵佔本國市場，那麼非轉基因大豆將無處發展，中國的糧食安全必將受到威脅。所謂糧食安全不僅意味著要保證糧食質量安全，更要保證國家整體糧食市場格局的穩定。之前，筆者在大豆補貼跟不上，面積恢復是空想一文中，根據模型詳細計算了大豆擴種需要的種植補貼，在擴種非轉基因大豆收效甚微及實施較為困難的情況下，農業部轉而承認轉基因大豆的地位可視為一種訊號，即在轉基因大豆盛行的現下，或許有一定的可能，在國內發展轉基因大豆的種植。屆時，中國大豆國內供不應求的狀況將改變，提升中國大豆而非國產大豆的國際競爭力，將美豆帶來的價格衝擊影響降到最低。

小米、燕麥、蕎麥、高粱均屬小宗糧食作物，還來不及去轉基因。花生是我國獨特產品，暫無轉基因，紅薯也未轉基因。

當然可能有人會質疑，轉基因大豆，比如抗蟲或抗除草劑基因所編碼的蛋白質在榨油中是否會一同壓榨出來，導致轉基因大豆與非轉基因大豆在蛋白質方面的差異？本人在京東進行查詢了多款大豆油的成分表，在蛋白質一欄均為0，也就是說轉基因與非轉基因大豆透過壓榨之後其結構構成方面均為油脂，只有結構組成方面比例有所差異。

在我國，應用最廣的轉基因作物就是抗蟲棉，目前已經有超過九成棉花是轉基因作物。但棉花畢竟不是食物，對於要直接入口的東西，街坊們還存在恐慌心理。據穆虹介紹，基因本身是核酸分子連線起來的鏈條，在人的消化道里會被水解成小分子，不再具備表達能力。而基因產生的蛋白是否安全，要透過毒性和過敏性的分析，如果沒有毒性和過敏性的話，它跟普通的蛋白其實一樣，吃下去以後也會分解變成氨基酸，被消化吸收。已經商品化的轉基因作物，都經過了相關部門的測試，沒有發現有毒性和過敏性。

這樣的結論只涉及到大豆油。其他大豆產品，如用植物原材料的另一部分製作的醬油、豆奶或豆腐都不會含有大量的脂肪。

現在說最後一種品質改良大豆305423，該種大豆轉入的是gm-fad2-1 基因，這是提高油酸的轉基因大豆品種。如果從化學組成來看，顯然該種大豆與非轉基因大豆的化學成分是沒什麼變化的，但是在結構組成上還是有些區別的。一般來說，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5，，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%；而該種轉基因大豆的中的油酸含量高達75%，當然其他組分比例也相對低很多。也就是說，這種大豆與非轉基因大豆的組分含量方面是有著很大的區別，但並沒影響組分的成分，影響的是各組分的比例。