農業種植：冬寒菜的種植時間及方法

冬寒菜又名：冬莧菜、馬蹄萊等，屬錦葵目，錦葵科植物。作湯或炒食，營養豐富，具有一定藥用價值。原分佈於美國中部及南部各州。分佈於北溫帶，中國也有分佈。

冬寒菜喜冷涼溼潤氣候，不耐高溫和嚴寒，霜期凋枯，生長適溫15～20℃。要求排水良好和疏鬆肥沃的土壤。不能連作，需間隔3年。長江流域春季播種不宜過早，免受凍害，但過遲氣溫高，生長不良。過早秋播者，病害嚴重，過遲生長期短，影響產量。北方在土壤解凍後播種，採用平畦，而南方採用深溝高畦。作畦時結合施腐熟堆肥，撒播，每畝用種量1～1。5公斤。春播時地溫、氣溫低，8～10天出苗。幼苗生長期間苗一次，遇乾旱勤澆水並施速效肥。經50～60天后全株收穫。秋播5～7天出苗。幼苗生長期間間苗二次。行株距第一次10釐米見方，第二次12～15釐米。遇乾旱勤澆水，並追速效氮肥。分批採摘嫩梢。

所以冬寒菜在11月初播種，收穫期長達4-5個月，白菜品種，發生病害，可噴施曼哈頓碘製劑殺菌劑一般要進行育苗移栽。華南地區一般從9月至12月陸續播種，分期分批供應到翌年2月份。一般定植後20—40天即可收穫。

種植技術

一、整地施肥

一般做成平畦，對於多次採收嫩梢的，要施足基肥，畦寬1、3米左右，以方便採收冬寒菜耐肥力強，需肥量也較大。播種後即可淋澆人畜糞作為種肥。

二、播種

直播、育苗都可以。畝用種量1～1、5公斤，播種方法可撒播或穴播，撒播需種量大，穴播需種量小。穴播株行距25釐米左右，每穴播種4～5粒。穴播的每畝約需種子250克，撒播的需種子0、5公斤，育苗每畝需種子25克。

三、定植

根據採收要求不同，定植密度也有所不同，以採收幼苗為目的的，可適當密植，15釐米見方為宜，多次採收嫩梢的，以25釐米見方為宜。

四、田間管理

1、中耕除草間苗。冬寒菜生長期間要及時中耕、除草，防止雜草同冬寒菜競爭空間、養分及水分，撒播的在真葉4～5片時間苗2次，苗距16釐米左右，穴播的間苗以2～3棵苗為1叢

2、追肥澆水。對於多次採收嫩梢的，在生長旺季時，要隨著不斷地採收，進行追肥，以補充因採收而帶走的大量養分。一般以尿素為主，每採收1次，即追肥澆水1次。

3、病蟲害防治。冬寒菜蟲害有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等，可採用毒餌誘殺或敵百蟲噴霧防治。病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用50%複方甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液或75%百菌清可溼性粉劑1000倍液加70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液，或2%農抗120水劑200倍液噴霧防治，根腐病可用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液或40%多硫懸浮劑400倍液噴霧防治。

五、採收

對於採收幼苗的，當播種後50天左右，可結合間苗，間拔採收；對食用嫩梢的，當株高18釐米時，即可割收上段葉梢。春季留近地面的1～2節收割，若留的節數過多，側枝發生過多，養分分散，嫩葉梢不肥厚，品質較差。其他季節留4～5節收割。冬寒菜生長速度非常快，在其生長旺季，每5～7天就可採收1次。畝產可達1500～2000公斤。