教你做香噴噴的烤豬蹄，色香味俱全，超好吃，我先收藏了

不知道大家平時有沒有很喜歡吃那些富含滿滿的膠原蛋白的食物，比如說豬蹄之類的！這期的美食教程，天健美食坊準備給大家分享一道，百里飄香，吃過之後口齒留香的烤豬蹄，大家看到我的圖片是不是已經開始流口水了呢？那麼想學這道烤豬蹄的小夥伴們就趕緊圍觀把，另外喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

豬蹄 X 1只（叫老闆給你剁成三指大左右的小塊）

蔥，姜，八角，桂皮，冰糖 ，白芝麻X 各少量

生抽 X 小半碗

老抽 X 1湯匙

食鹽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉 X 適量（詳細用量看內文）

食材準備好之後，我們把買回來的豬蹄清洗乾淨，然後用清水浸泡1個小時，把豬蹄裡面的血水浸泡出來。當然還有更快捷的辦法就是直接焯水，冷水下鍋煮開後煮至斷生撈起瀝乾水分也是可以的！

豬蹄處理好之後，放到一個較大的容器裡面，然後加入半碗生抽，加入1湯匙的老抽，加入蔥結，加入幾片薑片，加入1小塊桂皮，加入3~5顆八角，然後用筷子攪拌均勻，讓所有的豬蹄都裹上醬油，醃製一會！

豬蹄醃製好之後，把豬蹄跟醃料都倒鍋裡，加入沒過豬蹄的清水，然後加入5小塊冰糖，然後大火煮開！

水煮開後，轉成小火，加入少許的食鹽提味（一點點就夠了），然後蓋上鍋蓋，小火燜煮，時間的話自行掌握，大概1個半小時！

時間煮得差不多之後，你可以測試一下看看煮好沒，拿個筷子戳一下鍋裡的豬蹄，如果能夠很容易的戳穿，那麼就證明豬蹄已經煮得夠爛了，這時我們就可以關火，蓋上鍋蓋浸泡一個晚上入味，如果你等不及的話浸泡3個小時就可以了！

準備烤箱，預熱200°C，然後把浸泡入味的豬蹄撈起瀝乾湯汁（現在是冬天，如果你們那裡太冷湯汁結凍的話，可以用小火煮一會，把湯汁煮化不粘著豬蹄就可以了），豬蹄瀝乾湯汁後，擺到烤架上面，然後撒上適量的 孜然粉，適量的五香粉，適量的花椒粉，適量的辣椒粉，最後撒上適量的白芝麻！

撒好香料之後，把裝有豬蹄的烤架推到預熱200°C的烤箱裡面，上下火烤20分鐘。透過烤箱蓋的玻璃你會看到豬蹄表面滋滋的冒小泡，這時你就會聞到滿屋飄香的烤豬蹄味，估計你還沒吃口水就先流了！

烤約20分鐘之後，一道色香味俱全的烤豬蹄就做好了，一口下去口齒留香，吃過的都回味無窮。喜歡這道菜的小夥伴們，如果你學會了就做來嚐嚐吧，保證能夠讓你眼前一亮！

好啦，這期的美食教程 烤豬蹄 ，就到這裡！

如果你在閱讀本文美食教程的過程中，有看不明白的步驟請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你的！