基金專案：天津地區克氏原螯蝦養殖試驗

基金專案：天津地區克氏原螯蝦養殖試驗

基金專案：天津市農委科技成果轉化與推廣專案（201801080）；天津市漁業發展服務中心科研推廣專案（ZXTG201902）。

王彥懷

我國是世界上最大的小龍蝦生產國和消費國，但由於氣候原因，小龍蝦養殖主要集中於長江中下游地區，其中湖北、湖南、安徽、江蘇、江西5個省小龍蝦產量佔全國總產量的94。3%，湖北省產量佔全國小龍蝦總產量的49。58%。京津等北方地區小龍蝦養殖一直滯後，貨源全部依賴於南方。為滿足北方京津地區小龍蝦的市場需求，2019年天津市水產研究所進行了克氏原螯蝦養殖試驗，為本地區小龍蝦養殖業發展提供技術支撐。

一、試驗內容

（一）小龍蝦稻田養殖（稻蝦共作）試驗

1。試驗地點

本試驗在天津寶坻區三緣寶地農業科技有限公司（簡稱三緣寶地，100畝）、天津市伯仲水產養殖有限公司（簡稱伯仲，120畝）和天津市武清區吉達農產品種植專業合作社（簡稱吉達，20 畝）進行。試驗稻田面積為20～50畝/塊，水源來自潮白新河，水質優良，進排水系統獨立。

2。稻田改造

稻田改造在2－3月進行，主要包括以下內容。

（1）挖掘環溝。沿稻田田埂內側1～2米開挖環溝，溝深1。5～2米、寬2～3米、坡比1∶1左右，環溝面積佔稻田總面積的8%～10%。

（2）加固田埂。利用挖環溝的土加寬、加高、加固田埂，泥土要打緊夯實，增強田埂的保水和防逃能力。田埂高度要高出田面80釐米以上，埂面寬不小於150釐米，田埂坡比為1∶1。25。

（3）建立防逃設施。為了防止稻田中小龍蝦逃逸，田埂四周用塑膠膜圍起形成封閉的防逃牆，塑膠膜下部埋入土下20釐米，上部高出田埂50釐米，四角轉彎處成弧形。

（4）進排水系統。進水口建在稻田地勢較高一側，排水口建在溝渠最低處，與進水口成對角設定，形成高灌低排的格局。進排水口要安裝密眼網，以防止小龍蝦外逃和敵害生物進入。

（5）環溝消毒。3月中旬用生石灰150千克/畝帶水20釐米對環溝消毒，殺滅敵害生物和病原。

（6）移栽水草。環溝消毒7～10天、待水溫升至10℃左右時，在環溝內分散種植伊樂藻（來自江蘇宿遷），種植面積佔環溝面積的50%，4月初向環溝中投放一部分螺螄讓其自然繁殖，為小龍蝦準備大量適口餌料。

3。水稻種植

水稻選擇適合本地區的優質高產、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、可深灌、株型適中的緊穗型品種，如津育粳22、津原89、U99等。

（1）施足基肥。第一年養小龍蝦的稻田，在插秧前的10～15天，畝施農家肥200～300千克、尿素10～15千克，均勻撒在田面並用機器翻耕耙勻。

（2）插秧。4月初育秧，5月中旬插秧，採取淺水栽插、寬行稀植和邊坡優勢技術，條栽與邊行密植相結合，行株距30釐米×15釐米，確保小龍蝦生活環境通風，透氣效能好。

4。小龍蝦的引進

小龍蝦苗種於2019年5月10－26日引自山東濟寧，運輸前先行取樣檢測蝦苗，對蝦白斑綜合徵病毒、對蝦皮下及造血組織壞死病毒、對蝦偷死野田村病毒、對蝦肝腸胞蟲及對蝦急性肝胰腺壞死病病原均為陰性。由於小龍蝦苗種比較分散，為確保苗種質量和成活率，本次苗種引進分別從濟寧3家生產企業多次運輸。運輸前一晚提前下地籠捕獲苗種，第2天一早收集苗種採用低溫運輸，塑膠筐中平鋪2～3層鮮活水草，苗種平鋪於水草中幹運。運輸溫度為18～20℃，運輸途中少量淋水，避免蝦鰓缺水壞死。經過7～9小時的運輸，蝦苗到達各示範基地。

（1）放養前苗種的處理。小龍蝦苗種經長途運輸，鰓絲嚴重缺水，因此苗種投放前要進行處理。具體方法如下：用養殖池塘的水配製20毫克/千克維生素C溶液，將蝦筐中蝦苗在維生素C溶液中浸泡1分鐘，提起2～3分鐘，反覆2～3次，提高蝦苗的抗應激能力。之後將蝦筐倒在暫養池水邊（暫養池提前蓄好水、做好消毒及防逃措施），取出水草，活力好的小龍蝦苗進入水中，活力差的或死亡的蝦苗撈出稱重，統計運輸成活率。3個基地小龍蝦苗種運輸成活率在90。6%～95。11%。

（2）苗種投放。選擇體長 3～5 釐米、規格整齊、體色為青褐或嫩紅色、活力強、附肢齊全、體表無病灶、反應敏捷的小龍蝦苗投放到稻田，密度為2 000尾/畝。苗種投放初期主要在環溝中生活，插秧20天秧苗分櫱後提高水位，使蝦苗可以進入稻田活動。

5。稻蝦共作田間管理

（1）曬田。曬田需“輕曬”，使田塊中間不陷腳、田邊表土不裂縫、不發白。曬田後及時恢復原水位，避免環溝內小龍蝦密度過大而爭鬥。

（2）施肥。水稻脫肥時施用一定量的生物複合肥。施肥前先排淺田水，使蝦集中到環溝中，有助於肥料迅速沉澱於底泥，隨即加深田水至正常深度；也可採取少量多次、分割槽撒肥或根外施肥的方法。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥如碳酸氫銨等，同時施肥要避開小龍蝦蛻殼的高峰期。

（3）病蟲害防治。堅持“預防為主、防治結合”的原則。每30畝稻田安裝一盞功率為15瓦的殺蟲燈誘殺成蟲，減少農藥使用。病蟲害防治參照《無公害食品 水稻生產技術規程》（NY/T5117－2002），農藥要選用高效低毒產品，採取噴霧方法，使藥劑均勻落在葉面上。施藥時間選擇無風的晴天上午，噴灑後及時更換新水，以減少農藥對小龍蝦的影響。不使用有機磷、菊酯類、氰氟草酯、草酮等對小龍蝦有毒害作用的藥劑。

（4）小龍蝦投餵。小龍蝦為雜食性動物，本次試驗選擇的飼料包括天然的螺螄、浸泡發酵的黃豆和玉米以及小龍蝦專用配合飼料（蛋白質含量30%）。日投餵兩次，上午和傍晚各1次，其中傍晚投餵日投餌量的70%。投餵量為蝦體重的2%～5%，投餵的餌料在3～4小時吃完為宜，投足投勻，防止蝦爭鬥。連續陰雨天氣、水質過濃或小龍蝦大批蛻殼時減少投餵。

6。水質管理

稻田水深保持在 20 釐米左右，注水一般在10：00－11：00 進行，進水水溫與稻田水溫接近。每10天檢測1次水質，指標包括pH、氨氮、亞硝酸鹽、總硬度等理化指標。根據檢測結果使用光合菌、EM複合菌、硝化細菌和底質改良劑等進行水質調控，使用生石灰調節水體硬度。

7。日常管理

每天勤巡田，檢視小龍蝦活動是否正常、是否有病蝦、是否需採取防治措施；高溫季節多換水，避免水體缺氧；勤檢修防逃設施，及時清除稻田中的敵害生物；水體中伊樂藻大量繁殖時及時割茬打草，避免高溫季節水草腐爛而敗壞水質。

8。收穫

主要採取地籠捕撈。捕撈初期，直接將地籠放於稻田及環溝內不同位置，當捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，成蝦進入環溝中，集中於環溝中捕獲。

（二）小龍蝦池塘養殖試驗

本項試驗在天津市寧河區恆鑫源水產養殖專業合作社（簡稱恆鑫源）進行。

1。池塘條件

試驗池塘 3 個，面積分別為 10、20、30 畝，共計60畝，水源充足，水質良好，進排水方便，池塘平均水深約1。8米，坡比為1∶2。5，池埂寬為1。5米，可避免小龍蝦掘穴外逃。

（1）防逃設施。池塘四周用塑膠膜圍成封閉的防逃牆，池塘進排水口安裝密眼網，防止小龍蝦外逃和敵害生物進入。

（2）增氧設施。使用微孔增氧，微孔增氧設施的配備功率為 0。15～0。2 千瓦/畝，每畝安裝 3～4盤微孔管。

2。養殖準備

（1）清塘消毒。2月底至3月初清塘消毒，留淤泥厚度約10釐米，池塘加水至30釐米，用生石灰75千克/畝均勻全池潑灑消毒，5～7天排掉之後蓄新水。

（2）投放基肥。投施發酵、消毒後的有機肥，施肥量為150～200千克/畝，施肥後用旋耕機旋耕池底2～3遍，使底泥與肥料充分混合，肥力均勻釋放，促進池內底棲動物繁殖生長。

（3）放苗前準備。用60目（孔徑約250微米）篩絹網過濾進水，至水深70～80釐米，避免有害生物進入養殖池塘。3－4月向池塘中投放螺螄，投放量為200～300千克/畝，為小龍蝦提供活餌料。3 月下旬水溫達 10℃時移栽伊樂藻（引自江蘇淮安），種植面積佔池塘面積的30%，混合種植輪葉黑藻、苦草、蓮藕等。隨著水生植物的迅速生長，逐漸加深水位。

3。苗種投放

小龍蝦苗引種、運輸及投放同稻蝦共作，投放時間為 5 月中旬，幼蝦規格為 120 尾/千克，放養密度0。8萬～1萬尾/畝，本次池塘養殖試驗小龍蝦苗種投放成活率為89。1%。

4。養殖管理

（1）水質調控。每半個月交替使用光合細菌和生石灰全池潑灑以改善水質、調節水體pH、降低池中氨氮含量，定期施用磷酸二氫鈣2千克/（畝·米）。池水透明度控制在35釐米左右，高溫季節適當加深池水，以穩定池水溫度。

（2）飼料投餵。投餵以配合飼料為主，搭配部分玉米、黃豆等。配合飼料粗蛋白質含量為30%，幼蝦階段投餵量為蝦體重的 4%～5%；成蝦階段日投餵量為蝦體重的2%～3%，另投部分煮熟的玉米和浸泡發芽的黃豆，以提高成蝦規格和產量。日投餵兩次，傍晚投餵佔日投餵量的60%～70%，以投餵後3小時內吃完為宜。

（3）蝦病防治。堅持“全面預防、積極治療”的方針，由於清塘消毒、苗種檢疫、水質調控與檢測等預防措施處理得當，專案執行期間沒有病害發生。

（4）日常管理。堅持早晚巡塘，掌握蝦的狀態及生長情況，相應調整飼料投餵量；每10天檢測1次水質，及時採取調節措施；經常檢查增氧、防逃等設施，確保其安全可靠。

5。捕獲

7月部分小龍蝦達到商品規格，採用地籠網誘捕，一般是下午放籠誘蝦，次日清晨收籠捉蝦，分選後上市銷售，未到商品規格的蝦放回原池塘繼續養殖。當日捕獲量低於0。5千克/畝時停止捕撈，剩餘小龍蝦留做親蝦。9月隨著氣溫降低，親蝦開始掘洞交配、產卵。

二、試驗結果

1。水質調控結果

對稻蝦共作的3個試驗基地及試驗池塘水質定期檢測，取樣時間為晴天上午9：00－10：00，其中稻蝦共作模式採集稻田環溝內水樣。水質檢測結果詳見表1，水質可滿足小龍蝦生長需要。

表1 3個試驗基地及試驗池塘水質檢測結果

2。產量

2019年9月，統計彙總各試驗點小龍蝦產量，結果見表 2，稻田共作試驗面積 240 畝，投苗量 2 000尾/畝，平均畝產量為33。50千克，總產量8 040千克，小龍蝦平均尾重28。14克，成活率＞60%；水稻總產量162 700千克，平均畝產量675千克。小龍蝦池塘養殖面積60畝，投苗量9 000尾/畝，總產量 10 790 千克，平均畝產量 179。85 千克，平均尾重36。13克，平均成活率＞55。31%。

表2 試驗基地小龍蝦產量統計

三、分析與討論

本次在天津地區引進小龍蝦開展稻田養殖和池塘養殖試驗，苗種運輸是試驗成敗的關鍵。為確保苗種質量，選擇從地理位置較近、氣候接近的山東濟寧引種，縮短了運輸時間。同時因小龍蝦苗日捕獲量較低，為避免苗種長時間高密度暫養降低成活率，選擇從當地多個養殖單位採購並多次低溫運輸（18～20℃），運輸時鋪以水草保溼，運輸過程中多次少量淋水以保持蝦苗鰓絲溼潤，運輸時間不超過10小時。蝦苗再次入水前，先在維生素C溶液中浸泡數次，以提高苗種投放成活率。本次引進苗種投放成活率在89。1%以上，稻田養殖平均畝產33。50千克，養殖成活率＞60%；池塘養殖平均畝產 179。85 千克，養殖成活率55。31%，小龍蝦在天津地區的養殖試驗取得成功。

稻蝦共作由於挖掘環溝，水稻種植面積減少10%，導致水稻減產67。5千克/畝，但透過蝦稻互促，畝收穫小龍蝦33。5千克，在實現減肥減藥的同時，提高了稻田綜合效益，促進了穩糧增產。

龍蝦苗螃蟹苗小龍蝦種蝦苗淡水小龍蝦苗活體鮮活海鮮活體活包郵【3月4日發完】

檢視

小龍蝦

可自然繁殖，收穫小龍蝦時，當日捕獲量小於 0。5 千克/畝時停止捕撈，加強營養投餵，待性腺陸續成熟後作為親本進行繁育。為防止自繁引起的種質退化，每年需新引入部分親蝦入池繁育。天津地區小龍蝦最早於8月開始掘洞、交配，9月下旬至10月上旬為高峰期，11月可見大量抱卵蝦，適溫條件下15～20天即可孵化為幼體。冬季若無極端天氣，小龍蝦卵和母體可一起於洞穴內越冬，至第2年水溫適宜時再孵育成為小龍蝦幼體。由於小龍蝦親蝦越冬成活率受天氣和環境影響較大，數量難以評估，且抱卵期不同步，出苗時間差異也很大，苗種產量極不穩定，限制了小龍蝦養殖業的發展。因此在北方地區採用暖棚或工廠化車間繁育小龍蝦苗種、實現苗種本地化穩定生產是下一步研究的重點。

小龍蝦高效養殖185問/養殖致富攻略疑難問題精解

檢視