夏天喝酒配啥下酒菜？學會3道做法簡單的下酒菜，配白酒喝超過癮

夏天一到，大家難免會感到心情煩躁，無論幹啥都感覺很疲憊。

大家為了緩解這樣的情況，很多朋友會選擇晚上聚在一塊小酌一杯，既能解乏，又能有助睡眠。

既然要喝酒尤其還是夏天，那下酒菜是必不可少的東西，就像那句老話說得好“但凡多一顆花生米，我都能多喝一杯”，因此在夏天喝酒選對下酒菜也很重要。

那麼夏天喝酒配啥下酒菜？今天小編就給大家分享3道，夏天喝酒必備下酒菜，做法簡單，又爽口，學會3道做法簡單的下酒菜，配白酒喝超過癮，特別是自己在家做都能做出飯店的口感，有了這幾道菜，酒桌上還能喝三杯。

第1道：水煮花生

準備食材：花生米、芹菜、胡蘿蔔段 配料：八角、花椒、白芷、幹辣椒、蔥姜等。

【水煮花生&做法】

首先把提前準備好的

花生

把它放入清水浸泡一晚上，第二天把泡好的花生米撈出放入碗中。

然後往碗裡放入八角一粒、花椒4粒、幹辣椒兩三個、白芷一小塊

（煮花生米時放入白芷口感更好）

，最後加入姜塊

（用刀拍一下）

蔥段和一勺食鹽，之後倒入鍋加入清水（淹過花生米一點即可）然後開始煮，在鍋開以後撇去鍋中浮沫。

在煮花生的這段時間，我們就去把芹菜段和胡蘿蔔改刀切成塊，用熱水焯一下，焯水時間不宜過長。

這個時候花生也煮熟了，關火把花生米撈出控去水分，然後倒入焯好的芹菜胡蘿蔔，加入米醋、生抽等調味，拌勻撒上一點白芝麻就可以端上桌開吃。

第2道：涼拌黃瓜變蛋

準備食材：黃瓜、松花蛋 配料：蒜末、香菜、辣椒油。

【涼拌黃瓜變蛋&做法】

先把備好的黃瓜清洗乾淨拍扁切成小塊，

切好後放入杯中加入一勺白糖用筷子攪拌均勻後，放一旁醃製一會殺出水分。

然後準備三個皮蛋剝皮

，改刀切成小塊備用

（切皮蛋的時候在刀上沾點水這樣切的時候不用易粘刀）

，然後剝4個大蒜，乘其不備把它拍扁剁碎，選幾根小蔥和香菜把它切成段，能吃辣的可以再切一點小米辣。把它們放入碗中備用。

之後起鍋燒油，等油燒熱，把它倒入剛剛備好的蒜末蔥段中然後加入少許芝麻香油、香醋和半勺蒸魚豉油，然後攪拌均勻，這時把放在一旁殺好水的黃瓜，把水倒掉後加入皮蛋和香菜然後加入調好的料汁拌勻即可。

第三道：紅油耳絲

準備食材：兩個豬耳朵 配料：香菜，蔥薑蒜，花椒，辣椒油

【紅油耳絲&做法】

把事先滷製好的豬耳朵改刀切絲，然後加入蔥蒜末、少許香油、生抽和食鹽，再加入香菜，淋上紅辣椒油，調拌均勻，最後撒上白芝麻便可上菜了。

有好的下酒菜，那該有好酒來搭配才好，今天小編給大家分享在親自品評後，覺得不錯的口糧酒，這款酒就是

漢董大師 手釀珍品10，

產自貴州茅臺鎮，用當地獨有的糯紅高粱，以及最上乘的坤沙工藝釀製的53度大麴坤沙酒。它是由曾傳政（茅臺酒廠廠長李興發的得意門生）大師親自操刀

釀造

。

新酒窖藏10年之久，酒水呈現淡黃色，酒香十分老熟陳香感十足

，

來

瓶後濃郁的醬香飄香四溢，大家身處幾米外都聞之慾飲。

入口滿口爆香，各種酒香在口中舞動，伴著酒液的醇厚之感

，口舌生津，酒水下嚥後感覺十分舒適，一會一股暖流緩緩地回到口中，飽滿悠長，讓人意猶未盡。

酒的醇厚細膩和菜的鮮香味完美融合

，相輔相成，別有一番風味。

用這酒配合上做法簡單又好吃的下酒菜一同品嚐，夏天有著別樣的滋味，大家學會了嗎？學會後下次喝酒再也不用買著吃了，這比去飯店買著吃划算多了！想了解更多酒水相關資訊的，也給我來個關注+收藏+點贊以當支援。