秋木耳的好處你知道嗎？

木耳生於朽木之上，無枝葉，乃溼熱餘氣所生。木耳作為有機綠色食品，木耳一直被人們所喜愛，而東北黑木耳，更是東北綠色食品特產中的首選！因為東北因氣溫低，黑木耳耳肉厚，營養價值極高，不是南方毛耳所能比及的。東北黑秋耳分主要有兩種，一種是我們常見的普通秋耳，大家應該很瞭解了，成色好，價格低；另一種屬於木耳的精選品種——東北小秋耳，又稱小木耳小黑耳，小秋耳是精選出來的單片碗耳，幹耳大約有五角至一元硬幣大小，別看這種小木耳很薄，但這種小木耳的發率是相當高的，而且口感極嫩，因為是精選品種產量低，所以價格較高，不但兒童、老年人比較喜歡食用，飯店更可作為地方特色招牌菜推出。

特別是立秋後採摘的木耳被稱為“秋木耳”，東北秋木耳是木耳中的上品。由於生長環境晝夜溫差大、接受日照時間短，所以多糖和膠質沉澱的好，積累的營養更加充分，朵形雖小，但比春耳厚，更爽口勁道。

經常食用秋木耳可以有助於減肥和預防肥胖，其中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。另外秋木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。秋木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅。

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