紙皮核桃——作者：田櫻（遼寧）

紙皮核桃，簿簿的皮，吃起來脆香。

童年時，聽姑姑講，核桃有好多品種，按照品種分類，有鐵核桃、秋子核桃；按果殼光滑程度分類，有光核桃、麻核桃；按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃。其中紙皮核桃，又叫露仁核桃，因其殼薄如紙，指捏即破，故稱紙皮核桃。

姑姑說的紙皮核桃，一直給我留下了溫馨的感覺。

記得，上世紀五十年代，我讀中學。

有一次，鄉下的姑姑帶來了一小布袋橢圓形的乾果。姑姑高興地說：“今年紙皮核桃收成好，帶點嚐嚐鮮！”

紙皮核桃，第一次聽到這好新奇而樸實的名字，一下子吸引了我。姑姑拿出一個核桃，剝開，裡面有許多曲折迂迴的硬隔膜，硬隔膜之間便是彎曲、好似人的大腦模型似的果仁。

“紙皮核桃是俺那裡的特產，仁滿，皮薄，手一剝便開了，所以有了這個俗名。”姑姑解釋著。

我也學著姑姑的樣子剝核桃，有滋有味地品嚐它的香脆。

紙皮核桃究竟是什麼樣樹上的果實？後來，我終於有了機會。那年的假期，父親帶我到姑姑家。

姑姑家在遼南的一個小山村，坡多溝多。進村，便見向陽多石的坡上、溝底長著一片核桃樹林。

走近細看，樹木高大，樹冠傘狀，主幹聳直，小枝很粗，奇數羽狀複葉，微彎近鐮刀形，枝枝壓滿橢圓形的果實，好似一棵大樹上，點綴著無數星光閃閃的珠寶。

父親告訴我，這就是紙皮核桃樹。

來到姑姑家，見院裡的幾個柳條筐裡，都裝滿了新採收的紙皮核桃。

姑姑說，眼下是白露，正是採收核桃的時節。這些核桃果實外皮經過漚爛，再涼幹，剝開核殼，就可以食用了。

姑姑還說紙皮核桃營養豐富，能製作各種點心和甜品，如常吃的核桃酥、核桃油茶，還有月餅等。

午飯時，姑姑端上了她做的核桃酥、核桃仁餅、核桃油茶，還有一碟甜核桃仁，我吃得是那麼香甜。

姑姑過世後，表弟種植的紙皮核桃樹茂盛，經營的食品加工廠生意紅火。

每當我想起當年姑姑講述紙皮核桃，做核桃酥的往事，一種溫馨在心頭。

作者簡介：本名：田俊明， 筆名：田櫻， 中國作家協會會員、遼寧省作家協會理事。曾任大連市作家協會副主席、大連市企業家協會常務理事，現為大連作家協會顧問、遼寧省作家協會理事、大連市散文學會會長。著有：《榴槤情》《櫻花情》《草屋情》《峇釐情》《吳哥情》《基緯情》《雅典情》《海天片羽》《櫻》等。

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