珍珠奶茶中的“珍珠”怎麼做？3粒橘子，1把木薯粉搞定，想吃！

但凡奶香味濃郁的美食，70%以上的女人都難以抗拒它的誘惑，珍珠奶茶就屬於其中的一種，如今走上街頭，稍微繁華點的街面，都會開上好幾家奶茶店，想吃什麼口味的，店家都可以幫你“調”出來。

女生喝奶茶的方式和男生不同，她們喜歡裡頭有東西，特喜歡用細嚼慢嚥的方式來消磨時光，買上一杯可以打發幾個小時，裡頭的“珍珠”就是秘密武器。

奶茶裡頭中的珍珠，如果懂得做，彈性十足，吃起來滑溜溜的，而且特有嚼頭，其中的木薯粉就起到重要的作用。

木薯粉和澱粉有較大的區別，它煮出來後顏色比較透明、清澈，幾乎處於透明狀態，用食用色素來調色就相對容易些，另外它的膠狀物含量高，所以從粘性上會比它更強些。

新鮮的水果汁中含有天然的食用色素，肯定要比人工合成出來的要安全些，無論從口味上，還是顏色上都會顯得更自然些！

今天我們就用新鮮的橘子，調一款奶香味濃郁的珍珠奶茶，希望大家會喜歡！其中的“珍珠”的做法就是重點，想吃的請大家先提前準備好木薯粉哦！

食材配料：橘子（各種時令水果）、木薯粉、牛奶、白糖、茶葉（紅茶、綠茶等）。

​製作過程：

首選準備幾3-5粒“顏值爆表”的新鮮橘子，先把它的果皮剝掉，並它將裡頭的籽去除乾淨，再把它掰成小瓣丟入榨汁杯中，把它榨成汁。

然後將炸好的橘子汁倒出來，然後用細密點的漏網，把它的汁水過濾到鍋中，然後開火將它燒開，狀態如上圖所示。

橘子汁燒開以後，把它盛放到碗中，再倒入適量的木薯澱粉攪拌均勻，粉量和汁水的比例為3：1，並且把它揉成光滑些的麵糰，如果覺得不夠粘稠，可適當增加些。

然後，再將麵糰搓成小圓球，個頭大小如同“珍珠”一般即可，狀態如上圖所示，水開後，再將它撒入熱水中，並把它煮至漂起時撈出。

撈出後，再將它甩入涼水中，焯涼後，瀝乾水分盛入碗中備用，珍珠奶茶中的“珍珠”，不就呈現在我們的面前了嗎？，粒粒飽滿，晶瑩剔透，還沒吃到嘴裡，就覺得的它特別的誘人！

另取一口乾淨的平底鍋，鍋內倒入1袋牛奶，1勺白糖，1把茶葉（紅茶），開中小火將它煮開，先用濾網把殘渣過濾出來後，再把它奶茶倒入碗中。

然後，再將先前煮好的珍珠倒入奶茶中，一款奶香濃郁的珍珠奶茶就製作完成了，這樣做不僅乾淨衛生，而且絕對不含任何的香精，吃起來肯定要比街上賣的放心！

溫馨提醒：

珍珠奶茶中的“珍珠”，它的口味可以多樣化，草莓、香蕉、芒果等水果都可以拿來用，總之，品種和顏色越豐富就越加惹人愛，女生幾乎很難抵抗住它的“魅力”！

另外，就是奶茶的儲存方法，其實特別簡單，如果長時間不吃，直接將裝入密閉的容器中，再把放入冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來煮沸。