別看它是一個“癩瓜”，夏天正好適用

苦瓜既可炒食也可涼拌，雖帶有苦味，卻苦得清雅。它有個特點，就是與魚、肉等一起烹調時，苦味不會沾染其他食品，反而會使肉質更加鮮嫩、口感更加清爽，所以又被人們稱為“瓜中君子”。

苦瓜表面疙疙瘩瘩的，有癩瓜之名，美稱為錦荔枝，但通常雅稱涼瓜。涼瓜之名才是實至名歸，因為苦瓜正是夏天的上好食品。

尤其在夏天食用，可以預防嬰兒中暑。用苦瓜榨汁或煮水，塗抹在面板上可以幫助嬰兒祛痱止癢。苦瓜苦寒，可以降胃火，對於便秘的嬰兒適量食用會有幫助。

但是苦瓜性味偏寒涼，嬰兒大量進食可能造成腹瀉、胃部寒涼不適等問題，同時其中含有的草酸會影響鈣的吸收，故食用前應在沸水中焯一下，缺鈣的嬰兒應避免食用。

苦瓜因維生素C含量高而著稱，每100克苦瓜中含維生素C達50~80毫克，是瓜類蔬菜之冠，在各種蔬菜中也屬佼佼者。

其中含有的一種活性蛋白，可以增強人體免疫力，讓寶寶少生病。同時苦瓜也可以入藥，中藥中記載有助消化、增進食慾、利尿、明目等作用。

暑熱煩渴時吃些苦瓜，頓時使人感到爽快舒暢。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。

苦瓜中還含有豐富的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進腸道的蠕動，促進消化、改善便秘的情況。

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