都火到家門口！2019年了你還沒吃過西安這家魚火鍋？

回首，等候，迎來了2019

團圓，牽手，新春齊聚親友

佳餚，美酒，應是吃魚時候

知否，知否？此店膾炙人口

經歷了“冬季大型減肥真香現場”。小仙兒覺得吃魚才是好吃不長肉的正確方式。加上春節將至，年年有餘，當然要年年有魚。

吃魚鍋，年年有餘，吃火鍋，紅紅火火。全家人圍坐一起，暖意融融、熱氣騰騰，營養又熱鬧，所以一頓老少皆宜的魚火鍋，是一家人整整齊齊聚在一起的最佳理由。小仙兒在此要推薦一家店，讓我們的團圓更加美滿：

專業做魚12年

累計接待超過14，052，500餘人次

相當於2。5倍芬蘭人口

累積吃魚20，592，000餘斤

可供一頭大象吃56年

堅持鮮魚點殺、明檔操作

拒絕冷鏈、拒絕死魚

拒絕回收老油

堅持使用一次性鍋底

只為提供美味、健康、鮮活的鮮魚火鍋

環境篇丨這個月我想住在這裡

超大的臨街玻璃窗，明亮寬敞。藍色吊頂中央穿梭著一群白色的魚，靈動活潑。

牆壁以海洋風格為主題，清新自然，點綴以中國風的元素，每個角落都是喜氣洋洋的節日氣氛。

皮質桌椅舒適感很高，包間環境更加溫馨，非常適合家庭聚會公司聚餐。

而且蜀滋香的小哥哥小姐姐們各個熱情又周到，幽默又開朗，男女老少都在這吃的舒服又開心。

鍋底篇丨為魚量身打造的鍋底

出於對辣的熱愛，小仙兒這次依然選了紅湯鍋。鍋底上桌，原湯的魚香都已經足夠誘人，感覺坐在鍋前，呼吸都有了香味。

紅油從成都空運而來，當場拆包倒料，煮沸後湯底鮮亮，香味沸騰。精選食材，溫和且提香，辣而不燥，油而不膩，絕不會掩蓋魚的鮮味，反而將魚肉的鮮香烘托到極致。正宗清油鍋底，更是正宗的吃魚鍋底。

澆一勺滾開的紅油倒入碗中，和酥黃豆，蔥花、芹菜碎等齊聚一碗，讓各種香味漸漸融合為一，就成了一份誘惑的料碗。

香味撲鼻，讓我在吃火鍋前差點吃光了火鍋蘸料

吃魚篇丨今天又是不會胖的一天

食魚者首重在鮮，次則及肥，肥而且鮮，那是最好的了。所以新鮮活魚，現選現殺，刀工均勻，這些條件缺一不少，才能成就魚鍋裡的鮮嫩爽滑。

所以在吃魚之前，讓我們先來欣賞一番蜀滋香家的活魚，各個嬌生慣養可愛至極。

每條魚都是現點現殺，從撈起來到上桌10分鐘左右，可以說是把新鮮做到極致了。小仙兒點了以嫩著稱的花鰱和軟萌肥美的紅鯊。

先煮花鰱。魚被直接切成相連的兩片，絕不偷工減料。

後背被刀工完美的師傅切得片片分明卻從魚皮上掉不下來，實在是大寫的贊。

魚下鍋時，會有沙漏計時器嚴格把控時間，柔嫩的花鰱只需40秒就ok，湯汁快速滲透，麻辣鮮香全部煮入味，鮮嫩柔滑，一抿就脫刺！

魚頭膠質部分Q彈爽滑，魚排刺少肉多，鮮香飽滿，加上鍋底的烘托，鮮嫩爽滑的口感再升級，讓小仙兒直呼過癮。

“粉紅雪白，洄美堪錄，西施乳溢，水羊胛熟”的紅鯊，放到現在也是魚界的“顏值擔當”。

下鍋前讓我們再欣賞一下這制霸食慾的完美魚身！白裡透紅，與眾不同！

下鍋2分鐘後開吃，紅鯊刺少，大口吃魚沒有任何阻礙，過足癮！

第一口吃到入口即化的奇妙，第二口吃到魚肉的韌勁與細膩，柔嫩的口感全程線上

菜品篇丨讓胃口熱鬧起來

吃完魚，鍋底加上高湯，就變成了一頓鮮美的清油火鍋。蜀滋香的川式火鍋菜也是非常正宗的喔！

小酥肉

完全沒有肥肉的油膩，金黃溢香，蘸上胡椒粉直接吃兩塊。外酥香脆，撩翻胃口，內裡鮮嫩，柔韌麻香。

紅糖餈粑

餈粑表面撒上香醇的黃豆粉，澆灌上粘稠的紅糖，甜而不膩的口感讓人回味無窮。

鮮鴨血

細膩爽滑，充分吸收湯汁之後更加入味，duangduang的口感是對味蕾持續的暴擊！

千層肚

千層肚涮數秒鐘快速撈起來，每絲紋絡都是香辣的載體，層層嫩韌脆彈，極其爽口。

魚肚

舌頭，爽脆在唇齒間

九秒鴨腸

表面晶瑩剔透，泛著光澤，在火鍋裡一涮，帶著鍋中的香辣，麻辣在舌頭，爽脆在唇齒間。

麻竹鮮筍

嚼在嘴裡有種特別的清香，放入紅湯之後，竹筍裹著辣香在腔膛炸開，相當過癮。

這麼豐盛地道的魚火鍋，人均竟然65元左右！更划算的還在下面！

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