山中有南燭、秀色亦可餐——烏飯樹

在農村，特別是在山坡上，只要你往哪站上一會，便能讓你陶醉於此，因為植物界的美妙的確勢不可擋，說到這裡，有時候想到生活在農村，還真的是一種幸運，雖然一些方面不比城裡，但在更多的時候卻要優越於城裡，尤其是植物方面。接下來就給夥伴們分享一種樹木植物，它來自杜鵑花科，為山坡一種常綠灌木。可能很多夥伴們還是有聽說過的，因為這種樹木的名氣在民間地區很大，這就是烏飯樹。

1、植物介紹

烏飯樹（拉丁名：Vaccinium bracteatum Thunb。）又名南燭、西燭葉、烏米飯，是杜鵑花科、越橘屬常綠灌木，高2-6（-9）米；分枝多，幼枝被短柔毛或無毛，老枝紫褐色，無毛。葉片薄革質，表面平坦有光澤，兩面無毛。總狀花序頂生和腋生，有多數花，序軸密被短柔毛稀無毛；苞片葉狀，披針形，兩面沿脈被微毛或兩面近無毛；花冠白色，筒狀，有時略呈壇狀，外面密被短柔毛，稀近無毛，內面有疏柔毛。漿果直徑5-8毫米，熟時紫黑色，外面通常被短柔毛，稀無毛。花期6-7月，果期8-10月。

2、生長環境

烏飯樹產自臺灣省、華東、華中、華南至西南。生於丘陵地帶或海拔400-1400米的山地，常見於山坡林內或灌叢中。分佈朝鮮、日本（南部），南至中南半島諸國、馬來半島、印度尼西亞。喜溫暖氣候，耐旱、耐寒、耐瘠薄，土壤以疏鬆肥沃、透氣性良好的弱酸性土最好。

3、應用價值

園林：隨著城市化程序的加快，人們開始追求人類與自然的和諧統一，烏飯樹是適應性很強的鄉土樹種，其樹姿優美，秋後紫紅色果實串掛枝頭，煞是美觀，是一種良好的園林觀果綠化樹種，與海桐、金葉女貞、含笑等樹種相問配植，點綴於假山、綠地之中，相互映襯、別有情趣，可為城市環境綠化渲染出一種濃濃的秋收壯美景觀，大大提高城市綠化的品位與檔次。

食品：烏飯樹葉提取物作為防腐劑的歷史久遠，唐代陳藏器所著的《本草拾遺》中就有“九浸、九蒸、九曝後，烏飯久貯不壞”的記載，可見當時的人們已經發現了烏飯樹葉提取物的防腐功能。南燭葉價格低廉、安全，將南燭葉作為天然防腐劑用於食品加工中，大有可為之處。烏飯樹葉提取物作為著色劑的歷史跟其作為防腐劑的歷史一樣悠久。從唐代開始，人們就開始用烏飯樹葉搗汁染制烏飯，現在很多地方仍有這種習俗。烏飯樹葉提取物的營養保健功能，在很多古代醫書中都有記載。近年來，透過廣泛而深入的研究，植物多酚已被稱為第7營養素，烏飯樹葉提取物中含有大量的植物多酚這一特點，決定了其具有很高的營養保健價值。

烏飯樹主要使用種子和扦插繁殖，隨著時間的推移，傳統的育苗手段愈發不能滿足日益增大的苗木需求速度，採用新的、高效的繁育方法是我們目前所追求的，為此開源創眾農業已將烏飯樹列入

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