這種植物在農村隨處可見，農民用來餵鵝，現在是5元一斤的野菜

這種植物在農村隨處可見，農民用來餵鵝，現在是5元一斤的野菜

十多年前農村的生活會還沒有現在好，對於在農村長大的人來說，看著大人一年到頭天天在地裡勞作也是很心疼，所以在上學至於會幫大人做一些力所能及的事情。小時候力氣比較小，也幫不了什麼大忙，只能去拔一些野草回來餵豬，雖然作用很小，但是總能減輕大人的負擔不是。現在長大了家裡的生活也好了，豬草也不再需要我們去割，但是那些野草看著還是很親切的。

小時候最喜歡拔的是一種叫做小鵝菜的野草，現在才發現它的名字叫做苣蕒菜，相信很多人都見過這種野草，特別是下雨之後，土裡就會新冒出來很多苣蕒菜，在小路邊田埂上最多，以前都是背個小籃子去割，一刀割下去還會有白色的漿冒出來，就像牛奶一樣。把苣蕒菜割回家之後可以餵豬，也可以為餵鴨子，一般家裡的鵝是最喜歡吃的，所以我們才叫它小鵝菜。

苣蕒菜在很多環境下都能生長，就算是在一些沒有任何水分的貧瘠地區它們也能生長，只要早晨有一些露水給它們吸收，之後的一整天這種草都是綠色的，要是在一些水分比較充足的地方，這種苣蕒菜長的就會很好，看起來有點像小青草。除了長得比較大之外，它們好像也就沒什麼特別之處了，它們開花的時候就像蒲公英一樣，種子也可以隨風飛走。

苣蕒菜在現代是一種很好的野菜，在市場上能賣到5元一斤，目前在外面國家的很多地方都能看到它們的存在，像雲南、廣西、貴州等地就是苣蕒菜的主要產地。雖然可以作為野菜吃，但是卻沒有人願意去種植，但是為什麼市場上的苣蕒菜還是很多，因為野生的是很多的，農民們會採了拿到城裡賣，這種原本只能用來餵豬的野菜，現在卻受到了很多人的歡迎。

苣蕒菜的吃法很多，不過最簡單的吃法就是涼拌，因為它有清涼解毒的作用，可以簡單的焯水之後涼拌一下吃，在夏天裡最適合吃這種菜。苣蕒菜還可以煮湯，就像煮普通的青菜湯一樣，只要把苣蕒菜洗乾淨之後放到鍋裡煮熟就可以了。還有一種比較複雜的做法，就是用苣蕒菜來燉雞，把苣蕒菜連根挖出來，洗乾淨泥土之後一整棵放到雞湯裡燉，出鍋就是一道非常美味的菜了。