2分鐘學會做溶豆，簡單幾步就搞定，香甜酥脆，夏天必備的小零食

大家好，今天柚子給大家分享的是溶豆的做法，讓你自己在家就能做出寶寶最喜歡吃的溶豆。進來的朋友們趕緊點個關注吧，柚子每天都會給大家帶來不同的美食，讓你愛上烘焙，愛上廚房。

前幾天，有寶媽問我，柚子，有沒有適合小寶寶吃的零食啊，在問過寶寶具體的情況後，我給她推薦一款適合寶寶的小零食溶豆，入口3秒即化，對於小嬰兒來說，可以很好的鍛鍊咀嚼能力。溶豆的味道很香，柚子也是非常喜歡，經常吃到停不下來。但是市場上溶豆的價格比較高，外面賣的一袋20克，就要十幾塊錢，這樣算下來一斤就要4。5百元，價格非常貴，而且外面買的溶豆，比較甜，多多少少都會有一些新增劑，經常給小寶寶吃也不是很健康。

溶豆的做法其實挺簡單的，不僅自己在家就可以做，還能用水果和蔬菜做出不同口味的溶豆，做出來的溶豆五顏六色，既好看又好吃，寶寶也非常喜歡，這才是真正零新增的食品。把做好的溶豆送給其他的小朋友們，也絕對是寶寶最好的伴手禮。今天柚子就來教大家做這款好看又好吃的溶豆。

需要的食材有：

菠菜50克，南瓜肉40克，紅心火龍果肉50克，奶粉90克，雞蛋3個，玉米澱粉35克，糖25克。

製作方法：

1。菠菜洗淨，煮熟，放料理機，加少量水，打成汁，過濾備用。同樣的方法，把南瓜蒸熟加水打成汁過濾備用，紅心火龍果將果肉挖出打成汁過濾備用。

柚子認為打好汁一定要過濾，否則有渣子很容易堵塞裱花嘴，做出的溶豆就不好看了。

2。 把奶粉和澱粉放一起攪拌均勻，平均分成3份。分別加入菠菜，南瓜，火龍果汁混合均勻。混合好的蔬菜汁不能太乾也不能太稀。

柚子認為脫脂奶粉不易消泡，但是如果給小寶寶吃，建議使用嬰兒奶粉，如果是大人吃，任何奶粉都可以。如果菜汁比較稀，就比較容易讓奶油消泡，菜汁太乾，做出來的溶豆也不好吃。

3。 將蛋清分離，加檸檬汁和糖打發，出現可以立起來的小尖尖狀態即可。

柚子覺得如果沒有檸檬汁也可以加幾滴白醋，發泡效果也非常不錯。

4。 然後把打發的蛋白分成3份，分別與調好菠菜糊，南瓜糊，火龍果糊混合。然後我們開始預熱烤箱，100度5分鐘。

柚子提醒大家，在加入蛋白混合的時候要快速輕柔翻拌，不用用畫圓圈的形式，這樣會消泡。攪拌10幾下，只要顏色差不多均勻就可以了。

5。 把裱花頭放入裱花袋中，將攪拌好的蛋白糊快速裝入裱花袋。烤盤鋪油紙，擠出花型，擠的時候要注意距離1釐米左右。

柚子認為，如果大家烤箱比較大的話，可以上下同時烤2盤，在擠蛋白的時候可以帶上手套，防止溫度過高融化。如果一次性做的溶豆比較多，因為烤制時間比較長，可以在每次放進烤箱之前再用打蛋器打發一下，這樣就不會消泡了。

6。 上下火100度即可，烤制60分鐘，溶豆略發淡黃色即可。烤好後，先在烤箱燜5分鐘，取出晾10分鐘後裝密封瓶，防止受潮。

柚子認為，還可以烤其他的口味的溶豆，如抹茶味，胡蘿蔔味，香蕉味，可可味，隨心所欲，烤出來也都非常好吃。如果做的溶豆的個頭比較大，那溫度可以調為上下火110度60分鐘。

小貼士：

1、注意如果你是新手請提前把烤盤、裱花袋，烤箱提前準備好，因為拌好的蛋白糊要儘快做出，這樣就會節省時間。

2、在取蛋清的時候，裝蛋清的容器裡必須乾淨無水無油，不能掉進一點蛋黃，否則都會影響到蛋白的打發。

3、蛋清一定要打發到固態能立起來，這一步非常關鍵。

4、烤好的溶豆很輕鬆就能取下來，如果在取的時候粘在紙上，就說明沒有烤好，需要更長的時間。

5、做好的溶豆涼透後馬上密封起來，接觸空氣時間久了就會變軟。

今天柚子給大家分享就到這裡，喜歡的朋友們可以轉發，收藏。如果您想知道其他美食的做法，請在下方留言。朋友們也可以關注我，每天給您分享不同的美食，我們下期再見吧。

注：

本文由百家號：柚子扒美食，編撰，轉載請註明百家號：柚子扒美食。