過去農民視而不見，如今有商販收購加工，提煉後一斤能賣150元

導讀：過去農民視而不見，如今有商販大量收購加工，提煉後一斤能賣150元

以前，農村是一個農業社會，大多數家庭是靠種地為生，生活收入水平也很低，而那些生活在大山裡的村民，基本都是靠山吃飯，衣食住行都離不開野外的各種植物，每年春季，村民們都會進山挖野菜回來給家人補身子，夏秋季會摘一些野果充飢，到了冬季，村民們會把山坡上一些乾枯的樹木撿回來燒火取暖。然而，隨著時代的不斷髮展，我國對環境和野生植物的保護力度逐年加大，一些稀有的植物也被保護起來，因此變得越來越珍貴。

今天筆者為大家科普的這種植物，名字很“霸氣”，當地人稱它為“浮屍草”，筆者第一次聽到這個稱呼也很陌生，後來查閱資料才知道這種植物原來叫“翻白草”，是一種藥食同源的野生植物。“翻白草”分佈的範圍比較廣泛，在農村地區隨處可見，每個地方的稱呼都不同，比如說：四川有些地方的農村，稱它為“雞腿根或雞拔腿”，在陝西地區，當地人稱它為“天藕”，除了這些稱呼之外，“翻白草”還有一個霸氣的叫法，人稱“天青地白”。

說到“翻白草”，生活在農村的朋友並不陌生，七零後、八零後小時候應該也吃過，“翻白草”是一種藥食同源的野生植物，可以生吃，也可以煮熟當涼水喝，“翻白草”能食用的是嫩莖葉和根，“翻白草”的根部又肥又大，剝去外皮後，根部稱純黃白色，肉色看起來很像煮熟的雞肉，在民間，很多地方都有食用“翻白草”的做法，中西部地區的人是將它涼拌著吃，南方地區的人一般都是用它煲湯喝，而北方地區是用它做包子或餃子餡。

據筆者瞭解得知，在過去，很多人都不知道“翻白草”的根部可以食用，進山活動也不會去注意它，據村裡的老人說；鬧饑荒的時候，很多人都過著吃不飽穿不暖的日子，野外的植物能吃的已經挖空，後來有村民發現“翻白草”的根部可以食用，在村裡傳開後，大家才開始挖這種野菜食用，如今，村民的生活水平也提高了，外出賺到錢的也多了，挖這種野菜食用的人自然就變少了。

不過，近些年，筆者發現，過去被村民視而不見的“翻白草”，如今卻火了起來，一些農村村民靠種植“翻白草”走上了致富道路，到鄉下收“翻白草”回去加工的商販越來越多，據瞭解；曬乾後的“翻白草”農民可以賣十元一斤，但商販收回去加工後的“翻白草”價格卻很高，提煉後一斤能賣到一百五十元。

而商販收“翻白草”回去加工，主要是因為“翻白草”的全草含有多種化學成分，其中包括黃酮類、水解縮合鞣質、柚皮素、山柰酚等等化學成分，經過加工提煉後，會變成一種棕黃色的粉末，這種精細粉末可以做成藥品或保健食品，從這些可以看出，“翻白草”的藥用經濟價值還是很高的，難怪有那麼多人專門到農村收購“翻白草”。而這種野生植物，在農村很常見，就算是現在，還有人認為它是一種野草，只要在地裡見到它，都會鋤掉。

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（本文由百家號作者“農言鄉事”原創首發百家，圖片來源網路）