東北特有的美食—凍水果，不去東北根本品嚐不到！

文/大黑牛

農場君最近因工作需要，從溫暖的南方去到了天寒地凍的哈爾濱，剛下飛機就打了個寒顫，在南方待習慣了的“江南腿”一下就受不了了，為哈爾濱之行新買的秋褲似乎也罷工了，這才感受到哈爾濱的冷像東北人的性格一樣——實在。

冰城

去了冰城哈爾濱自然是要去嚐嚐哈爾濱的特色美食了，來之前聽說哈爾濱比較有名的美食有燒烤、紅腸、凍梨，由於最近減肥，自然對肉質美食沒有多大的興趣，於是直奔凍梨去了。

一看哈爾濱的水果，原來不光有凍梨，還有冰凍柿子、凍海棠等等，最關鍵的是都是純天然的冰凍，是大自然的恩賜。下面就來一一接受這大自然的饋贈吧。

冰凍的水果

1、凍梨。

這個是最有哈爾濱特色的冰凍水果了。

凍梨又叫“秋凍梨”，是將普通白梨冰凍成烏黑色，這是以前北方冬天裡的主要水果，一直是哈爾濱人傳統的冬季水果，過去的哈爾濱由於食物匱乏，又加上天寒地凍，把梨子冰凍後易於儲存，可以吃很長的時間

，現在雖然物質豐富了，但是吃凍梨的傳統卻一直保留了下來。

梨子冰凍後，會變得硬邦邦的，即使磕碰也不會造成損傷

。想吃的時候也很方便，洗淨之後，就能吃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份從牙齒一直滲透到胃裡的清涼，讓人直皺眉頭，冰得牙齒都會打顫，冷得從心裡哆嗦一下，讓第一次吃的人切身體味到到冬天的感覺。但是那份冷到心窩的感覺，卻又有種無法形容的迷戀，是沒吃過凍梨的人絕難體會到的。

凍梨

2、凍柿子。

凍柿子的來源和凍梨一樣，也是為了應對食物匱乏而流傳下來的吃法。在冬天。人們把新鮮的柿子放到室外，利用低溫把柿子凍成冰，這樣就可以方便運輸和儲存了。

凍柿子是比較硬的，因此不建議直接用牙咬，不然你的大門牙可能會被留在冰城了。吃凍柿子之前要放入水中軟化一下。柿子的維生素含量比較高，愛吃肉的東北人吃了凍柿子可以潤肺化痰、清熱生津，也許這就是大自然的奇妙之處，相互調和。

凍柿子

3、凍海棠。

凍海棠是我個人哈爾病吃過了幾種冰凍水果之後最喜歡吃的一種，

海棠果比較小，一口可以吃一個，冰凍過的海棠果上面附著一層薄薄的冰，不怕冷的可以一口含在嘴裡，然後慢慢咬破，一時間滿嘴的清涼爽口，即使昏昏欲睡的時候，一個冰凍海棠果也能立即把你喚醒，直呼——人間真的值得。當然受不了這麼刺激的吃法，可以先用涼水把還談過化一下，然後再撈出來吃，甜涼甜涼的，還有一絲酸酸的味道。

凍海棠

在嚴寒的冬天裡，除了吃一頓熱氣騰騰的火鍋，或者吃一頓紅紅火火的燒烤，還可以選擇吃幾個冰冰涼涼的凍水果，這才是冬天最本真的味道，這才能不負冰城不負卿。

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