可食用，可觀賞，還清熱解毒的木耳菜，你吃過嗎？夏天吃最合適

木耳菜又叫落葵、豆腐菜、紫角葉，是一種生長皮實，易種植的夏季蔬菜。自己在家裡的花盆中種植一些，可以吃一個夏天，烹飪方式多樣，可以爆炒、涼拌、燙食，也可做湯，吃起來口感脆爽，像是在吃木耳一般。現在南北方都可以種植，很適合在自己陽臺種植，既可以食用，也可作觀賞，肥厚的葉片很是可愛。

木耳菜營養價值豐富，富含多種維生素，鈣和鐵，可以補充人體所需要的微量元素，此外，木耳菜還可以全株入藥，來作為緩瀉劑，具有散熱，潤腸的作用，花汁還具有清熱解毒的作用，果汁可以用來做食用色素，無毒無害。這樣看來，木耳菜全身上下都是寶，那是不是要趕緊在陽臺上安排上一盆木耳菜了？

木耳菜製作方法：

01燙食

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所需食材

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木耳菜，生抽

1、將準備好的木耳菜洗乾淨，水開後，將木耳菜放進鍋中燙熟盛出。

2、將準備好的生抽淋在木耳菜上面即可。

這樣簡單的燙食木耳菜就做好了，不僅口感爽脆，還沒有過多的調料，無油無鹽，健身人士也可以放心食用。

02爆炒

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所需食材

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木耳菜，花生油，味精，食鹽，香油，料酒，大蒜。

1、將準備好的木耳菜清洗乾淨，備用

2、準備好的大蒜切成蒜末

3、將炒鍋放在爐具上，開火倒入花生油，油熱後將蒜末倒入鍋中，炒香，隨後倒入木耳菜，放入準備好的調料，翻拌均勻，即可出鍋。

爆炒之後的木耳菜會更加的入味，口感上也會更加的豐富，很符合喜歡吃熱菜人的口味。

03煮湯

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所需食材

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青椒味，木耳菜，生薑，食鹽，花生油，食鹽。

1、將準備好的木耳菜清洗乾淨，備用。

2、鍋中開水，將木耳菜下入鍋中，加一勺油，後撈出瀝水。（注意：這裡是將木耳菜過一下熱水即可）

3、將準備好的青椒，以及過好水的木耳菜，放進入鍋中爆炒，加入調味料。

4、微微爆炒之後，及時加入高湯，煮開後即可。（木耳擦過完熱水，而後爆炒，基本上已經熟了，所以不宜久煮）

木耳菜製作方法多樣營養豐富，很適合高血壓、便秘、肝病患者，以及老年人食用。經常食用木耳菜具有健腦，降壓，強身健體的功效。口感爽滑，清香可口。與此同時，木耳菜具有觀賞價值，肥厚的葉片很是可愛，其米粒似的小花紅白相間，更是一種美，清新而不失典雅。

木耳菜的種子

食用木耳菜的注意事項：

1

、孕婦和脾胃虛寒的人不宜食用。

2

、木耳菜不能用醬油爆炒，不僅影響木耳菜顏色的翠綠，還會影響口感。

3

、木耳菜不能和牛奶同食。牛奶中含有的磷會影響人體對木耳菜中鈣的吸收。

夏季最適合食用的蔬菜大概就是木耳菜了，製作方便，營養豐富，口感爽滑。在自己陽臺種植還可以美化環境。這麼好的木耳菜你是否也要種植一盆，抑或是今天要來一盤木耳菜嚐嚐呢？

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