科普：油茶籽該如何合理妥善的儲藏？

茶籽原料的貯藏是製取優質油重要的一環。茶籽在貯藏期間，若能採用合理的貯藏條件，並能妥善管理，能保證油料不受損失或只有最低程度的損失。

一、茶果的處理和茶籽的晾曬

採收後的茶果應在室內通風、幹爆、陰原的地方堆放5~6天，每維堆放128~250公斤，可促進果實後熟和果實開裂，然後講果實攤到土坪曬場或水泥地曬場（最好在土坪曬場脫粒和曬籽，可提高20%出油率），經常翻曬，風曬脫粒，去殼後的茶粒應再曬幾天，使其含水量降到8%以下的安全儲放水平。油茶籽含水量超過10%，只能儲放35~40天；若其含水量在8%以下，則可儲存60~90天。曬茶籽時要經常翻動，以利曬勻曬透，一直曬到用手抓起來搖晃，能聽到清脆的響聲，此時即說明基本曬乾了。

二、儲藏

1。榨油茶耔的情藏：臨時儲藏的茶籽可用籮筐或麻袋盛裝，堆放乾燥，通風的室內，每隔6~7天翻動1次，一般可儲藏40~50天。儲藏的茶籽應儘快榨油，以防黴變又可用提高出油率。茶籽量大又不能及時榨油時，最好用低溫庫儲藏。入庫前茶籽應曬1~2天，然後用麻袋盛裝或散堆堆放。散堆堆放應控制高度在1米以內，袋袋堆垛要控制在6包的高度。低溫庫儲藏期間應控溫在15~20°C以下，注意每隔7~10天開窗通風1次，每隔10~15天翻堆1次，一般可儲藏150~170天。

2。留種茶籽的儲藏：（1）種子用參筐等盛裝，儲放於20°C以下幹爆、通風的室內，一般在冬季可儲藏50~60天。（2）將種子與含水量5%的溼沙按體積為1：1的比例混合均勻，平鋪於幹爆、通風良

的室內，種子和沙的鋪攤厚度不可超過20釐米，每福15~20天淋水1次，可儲藏120天左右。（3）小量儲藏要求高的良種時，可將未開裂的鮮果裝罐或裝入微透薄膜袋等小容器中，每個容器裝果2。5公斤，儲放於20%C以下的幹爆、 通風處，可儲藏120天左右。（4）種子用編織袋或麻袋等盛裝，儲藏於5~6°C的乾燥、通風低溫冷庫中，可儲藏1年左右。

三、國內常採用以下四種方式貯藏油料：

幹控：透過控制茶籽水分，創造一個不利於蟲黴生長的乾燥環境的貯藏技術。

溫控：指控制原料貯藏溫度，創造一個不利於蟲黴生長低溫環的貯藏技術。

氣控：透過改變貯藏環境的氣體配比，達到殺蟲、抑黴目的，保持茶籽品質的技術。

化控：指利用藥劑產生的毒氣阻斷蟲黴正常的代謝過程，達到殺蟲抑菌目的的防治技術。

世界糧倉的演變歷程是庫容量趨向超大型，裝卸、輸送、處理裝置趨向於自動化，採購網點佈局趨向集中，建造大容量的鋼板或砼筒倉、淺圓倉，採用低溫、氣調等多種貯藏技術，採用先進的計算機自動管理技術。其中機械通風是應用最多的貯藏技術，乾燥是最經濟最基本的降水技術，環流燻蒸是治理害蟲的主要方法，氣調貯藏和低溫貯藏是綠色貯藏技術，測控系統及時掌握貯藏原料內情變化的趨勢。