夏末秋初，安排8道清清爽爽家常小菜，應季而食，健健康康過末伏

雖然已經過了立秋，但是很多地方都還是十分炎熱，尤其是大部分南方地區，一直是40℃左右的高溫居高不下，今年全國各地的朋友都應該感受到了，天氣都要比往年氣溫高一些，朋友們仍然要多注意降溫防暑，避免中暑，健健康康度過末伏，夏末初秋的時節，今天就跟大家分享8道小菜，清清爽爽，對於夏天沒有胃口的朋友們來說可真是太合適了，有家常小炒菜，有冷盤小菜，趁著很多新鮮的時令蔬菜還沒有下市的時候，趕快安排上做起來，趕快一起收藏起來，一起來看看吧。

清炒雞毛菜

所需食材：雞毛菜，小米辣，蒜，鹽，雞精

美味做法

1 新鮮的雞毛菜，也就是小青菜的小幼苗，小米辣切圈，蒜切成小片。雞毛菜洗淨控幹水分備用。

2 起鍋燒油，下蒜片，小米辣爆香，下入雞毛菜，加半勺鹽，半勺雞精，大火爆炒30秒出鍋，家常清爽小菜。

黎蒿炒臘肉

所需食材：黎蒿，臘肉，鹽，白糖，生抽，蠔油

美味做法

1 黎蒿洗淨切成小段，臘肉切成小片，備用，起鍋燒油，下入蒜片小米辣爆香，下入臘肉煸炒。

2 炒出油脂，下入黎蒿，臘肉自帶鹹味，所以調味，只加鹽，白糖，生抽，蠔油各一點點即可，大火爆炒1分鐘出鍋。清爽家常菜。

涼拌三鮮

所需食材：黃瓜，西蘭花，蒜，小米辣，鹽，生抽，雞精，醋，香油

美味做法

1 黃瓜洗淨切成小段，西蘭花泡水洗淨，下水焯熟，撈出過涼水控幹水分備用。生菜洗淨切了。

2 全部食材放入碗中，加蒜末，幹辣椒，用一點熱油爆香，加入生抽，鹽，雞精，醋，香油各一勺，拌勻即可，清新爽口。

芹菜木耳炒香菇

所需食材：木耳，香菇，芹菜，肉絲，鹽，蒜，幹辣椒，雞精，白糖，生抽，蠔油，十三香

美味做法

1 木耳泡發，香菇洗淨切片，芹菜洗淨切小段，起鍋燒水，下入木耳，香菇，芹菜焯水，焯熟撈出，控幹水分備用。

2 另起鍋燒油，下蒜片，幹辣椒爆香，下點肉絲煸炒，所有食材下鍋。

3 加鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，十三香各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋。超級美味下飯菜，營養又好吃。

清炒空心菜

所需食材：空心菜，蒜，鹽，雞精

美味做法

1 新鮮的空心菜洗淨切成小段備用，蒜剁成蒜泥，起鍋燒油，下蒜泥爆香。

2 放入空心菜爆炒，加入半勺鹽，半勺雞精調味，大火爆炒一分鐘出鍋。清爽家常小炒。

風味茄子

所需食材：茄子，蒜末，小米辣，香菜，鹽，雞精，白糖，生抽，香油，醋

美味做法

1 新鮮的茄子洗淨切成兩半上鍋蒸，蒸熟拿出，撕成小條，用手擠幹水分。

2 碗中放入茄子條，蒜末，小米辣，香菜，鹽，雞精，白糖，生抽，香油，各一勺，醋兩勺，拌勻即可，清爽可口，開胃解膩的小涼拌菜。

芹菜炒白玉菇

所需食材：芹菜，白玉菇，胡蘿蔔，蒜，鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，十三香

美味做法

1 芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔洗淨去皮，切小片，白玉菇洗淨，起鍋燒水，下芹菜，胡蘿蔔，白玉菇焯水，焯熟盛出瀝乾水分備用。

2 起鍋燒油，下水蒜片爆香，下所有的食材下鍋煸炒，加鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，十三香各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，美味家常小炒。

西蘭花拌木耳

所需食材：西蘭花，木耳，幹辣椒，蒜末，鹽，雞精，白糖，生抽，香油，醋

美味做法

1 木耳泡發，西蘭花掰成小朵，起鍋燒水，下西蘭花木耳焯水，加一勺鹽和油焯燙出來的西蘭花更碧綠脆口，焯熟撈出控幹水分。

2 過一遍涼水，口感更加爽脆，放入碗中控幹水分備用，另外準備一個碗，碗中放入蒜末，幹辣椒，用熱油爆香，加鹽，雞精，白糖，生抽，香油各一勺，醋兩勺。

3 把調好的料汁淋在菜上，拌勻即可，清爽小菜。

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