自從學會牛軋糖這個做法，我家連糖果都不買了，做多少都被吃完

自從學會牛軋糖這個做法，我家連糖果都不買了，做多少都被吃完

很多人對於糖果都有很不錯的記憶，畢竟只要是過節就會有買糖和吃糖的習俗。而這種習俗的寓意也是非常不錯的，一般象徵著甜甜蜜蜜。隨著生活的不斷提高，其實大家也會發現，製作糖果其實沒有那麼難。

尤其是像牛軋糖這種糖果，自己製作吃起來也很放心。而且這種糖果的製作實際操作真的不難，按照一定的方法和步驟，都可以把它們製作好。

如果自己製作過牛軋糖，那麼一定知道，一般它的原料就是棉花糖。這種原料市面上還是很常見的，而除了棉花糖之外，大家也可以加入一些奶粉，二者混合之後就是牛軋糖的雛形。

牛軋糖上還有一些點綴，比如說蔓越莓幹或者是花生碎，它們也都是製作牛軋糖必不可少的原料，還有一種最為重要的物品就是黃油，將它們更好的融合就靠它了。

[ 菜名 ]:

牛軋糖

[ 所需食材 ]

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棉花糖若干、蔓越莓幹、花生碎、黃油、奶粉

[ 烹飪過程 ]

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1、首先要做的就是要準備好相關的食材，按照自己要做的量，準備好棉花糖、花生碎（其他乾果碎亦可）、準備奶粉和黃油等備用。

2、蔓越莓幹一般是需要放在冰箱中儲存，可以提前解凍拿出備用。這樣在製作的時候，口感會更好，也能讓它的風味保持住。

3、黃油加入鍋中，這裡提醒大家還是要注意用量，按照自己所做的分量，適當的增減。而且也要注意不要用大火來化黃油，否則也是會讓它的味道有變化。

4、接著就是重頭戲了，把棉花糖倒入鍋中，這裡也要注意，不要用大火處理，一定是要開小火，因為這樣能讓棉花糖慢速融化，而且不會散發糊味，這樣也能讓棉花糖和黃油充分融合，這裡也要用刮刀等慢慢攪拌融合。

5、棉花糖融化之後，就要加入奶粉了。加入之後和上面的步驟一樣，也要不斷的攪拌和融合。

6、讓奶粉和黃油、棉花糖充分融合之後，就可以關火了，然後把之前準備好的花生碎和蔓越莓幹放入其中。

7、用一點餘熱把它們攪拌到一起，這個時候不要遲疑，速度要快。

8、找到一個工具，將製作好的牛軋糖放入其中，這裡用的是烤盤，然後用擀麵杖擀一下，讓它們變得更平整。

9、稍微涼一點更好切，切成長條就可以食用了，如果想要用糖紙包裹，那就再切成相應大小的塊狀即可。

[ 烹飪技巧 ]：

1、加入其中的配料，除了蔓越莓乾和花生碎之外，也可以加一些其他的，可以按照自己的喜好選擇。

2、在製作過程中，千萬不要開大火，一般都是用小火製作，這樣做出來不會有糊味，而且口感更好。

3、一般加入蔓越莓乾和花生碎等，都是要關火之後進行，加入後快速攪拌，這樣也能讓它們風味保持更好。

4、按照自己喜歡的大小進行切割，而且也要根據糖紙的大小切割，放涼之後切更容易成型。