學會空氣炸鍋版 脆皮五花肉，把餐廳味道搬回家

By 忠忠_哥哥

用料

五花肉 500克

醬油 孜然 椒鹽 若干

白醋 20ml

食用小蘇打 0。5g

料酒 50ml

桂皮 茴香 香葉 若干

粗鹽 100g

生抽 50ml

做法步驟

1、浸泡1小時左右即可

2、涼水入鍋，加桂皮 香葉 茴香若干，料酒50ml，煮開後，轉小火繼續煮15分鐘

3、稍微涼一下就扎，多扎幾下，深度已扎透肉皮為準。

4、翻過來切一下，不要切斷，大概切到肉片下第一層瘦肉即可。

5、整體用廚房紙吸吸乾

6、生抽內加入孜然粉，椒鹽粉，拌勻後，裡裡外外均勻塗抹。

7、冷藏4～6小時

8、參考：飛利浦空氣炸鍋 180℃ 烤20分鐘

9、將0。5g食用小蘇打融入白醋中，然後在肉皮上刷一層白醋，並覆蓋0。5cm厚度的粗鹽

10、去除錫紙，再刷一次白醋（比較關鍵的一步），溫度調至200℃，再烤15分鐘。

11、完美出爐

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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