高檔芽苗菜——花生芽的種植技術

花生芽近幾年作為一種高檔的芽苗菜品種，在市場受到了很大的歡迎。可能在很多人的印象中，發芽了的食物是不能吃的，那麼為什麼花生芽不僅可以吃，並且在市場還這麼暢銷呢？原因就是花生芽是在經過大量的淋水，並且完全不允許黴菌繁殖，生長的條件下培育而成的一種芽苗菜，是經過人工干涉的。在培育花生芽的整個過程中不需要新增任何的肥料，屬於一種健康無公害的綠色食品，並且具有相當高的營養價值。

那麼花生芽的培育種植需要經過哪些步驟呢？會不會極其複雜？今天就讓我們山東菜之初小編為大家揭秘吧！

菜之初客戶種植圖

其培育技術如下：一、精選種子宜選用種粒大小中等、種皮白色的花生品種，要求種粒大小均勻、飽滿、發芽率高，種子必須經過人工挑揀和精選，儘量提高其發芽率。

二、浸種催芽用潔淨清水稀釋淘洗種子，浸種24小時左右，漂洗乾淨後置入塑膠育苗盤內，苗盤要提前清洗消毒，盤底不鋪任何基質，每盤放1500克種子幹種重量，置於催芽室，在20℃～25℃溫度下進行“疊盤催芽”。

催芽室應保持良好的通風，每天用噴淋器噴水2次～3次淋大水、逐盤進行，同時進行“倒盤”，經24小時～48小時，待極大部分種子露芽後，進行一次“選芽”，將未發芽的種子剔除。

三、種芽培育第一階段催芽結束後便可進行商品種芽培育，將選好的種子輕輕漂洗乾淨後注意在整個培育過程中不要讓種皮脫落再度置入清潔、消過毒的塑膠育苗盤內，然後置於黑暗的環境，在18℃～25℃溫度下進行“疊盤催芽”，疊盤時應嚴格將苗盤扣嚴，否則子葉易張開，顏色易變為淺綠，商品質量便會下降，每天用噴淋器過水4次～5次，淋大水，務必使苗盤內種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生髮芽所需的水分和氧氣，可以稀釋益富源芽苗生態寶提高口感，防止種芽腐爛，同時進行“倒盤”調換苗盤疊盤的上下左右位置。

四、採收包裝8天～9天后即可進行採收。採收標準為：子葉花生仁未張開，種皮未脫落；下胚軸粗壯，長度在15釐米左右，顏色潔白；尾根長不超過3釐米，一般無須根，色澤淺黃；無爛仁腐根、無異味。採收後應將花生芽再次用潔淨涼水漂洗，然後瀝乾，進行小包裝上市。

看完以上介紹，我們也就知道花生芽的培育種植其實並不複雜，只要達到外在條件要求，種植是沒有問題的。並且芽苗菜品種眾多，花生芽只是其中的一種，種植技術很簡單，不管是退休的老人還是剛畢業的大學生完全都可以在家操作，任何一個室內的地方都可以充分利用起來。