夏天涼拌黃瓜這麼做，好吃好看，超級下飯，做法也簡單，值得試試

涼拌菜一直都是夏天的寵兒。炎熱的天氣，清爽可口的涼拌菜可比大魚大肉討人喜歡多了，我家也不例外，餐桌上幾乎頓頓都少不了涼拌菜的身影。

我們北方最經典的涼拌菜莫過於拍黃瓜了。兩根清香翠綠的黃瓜用刀一拍，醋、鹽、生抽、蒜末簡單一拌，夏日餐桌上最受歡迎的拍黃瓜就做好了。不用懷疑，這盤菜一定是最先被吃光的。爽口下飯第一名的涼拌菜就是它啦。

可能有的朋友覺得拍黃瓜雖然好吃，但是不夠精緻好看。那麼我就跟大家推薦一種更漂亮的做法吧。咱們可以先把黃瓜用削皮刀削成長長的薄片，然後捲成卷，用調料澆在頂端。經過簡單造型後的升級版涼拌黃瓜就做好了。造型精緻，味道又很贊，絕對值得您一試。

這道菜最大的難題莫過於削皮了，其實您只要記住削皮的時候一氣呵成，中間不要停頓就行了。練個兩次就很熟練了，難度係數遠沒有您想象中的那麼大。

【涼拌黃瓜卷所需食材】

黃瓜、小米辣、鹽、姜、蒜、醋、植物油、白糖、耗油、生抽

【做法】

1、 黃瓜洗淨，切去兩端。

2、 用削皮刀從一端開始削皮，削成一條長長的薄片。

3、 把削好的黃瓜皮從一端開始卷向另一卷，捲成一個小卷。擺放在盤中。

4、 小米辣、大蒜、姜分別切碎，放入容器。

5、 生抽、鹽、醋、白糖、耗油倒入容器，和小米辣、蒜末、薑末攪拌均勻。

6、 把調料用小勺淋到黃瓜捲上面。

7、 鍋中燒熱油，澆到黃瓜捲上。

【小貼士】

削皮的時候儘量一氣呵成，中間不要有停頓，不然黃瓜片容易斷。

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