零下30度的東北，過年常備6大凍，年味十足，南方朋友看了一臉懵

轉眼之間，已經進入二九天了，不少地方氣溫都開始下降，氣溫剛剛達到零度以下，很多朋友就直呼受不了了！其實，如果你沒去過東北，你就不知道真正的冬天是什麼樣子，入冬以後，東北的氣溫基本上都在零下20多度到零下30多度，放眼望去到處都是一片雪白，畢竟雪國的名字可不是白叫的！所以，很多南方的朋友去過東北之後，才發現自己似乎過了一個“假冬天”！

雖然說冬天的東北室外溫度非常的低，但是屋子裡面卻是非常的暖和，在屋子裡邊穿著短袖，吃著雪糕，那是再尋常不過的事情了！在我國的眾多地方當中，東北地區的年味兒可以說是相對最濃的，因為東北冬天非常冷，室外就是一個天然的大冰櫃，可以長時間地儲存各種食材，因此在東北地區，家家戶戶都會提前準備各種各樣的年貨，這些年貨不僅種類齊全，數量也是非常的多，而且基本上都是凍貨為主！零下30度的東北，過年常備6大凍，年味十足，南方朋友看了一臉懵，一起來欣賞一下雪國的冬天吧！

凍餃子

餃子是我們華夏民族的一道經典美食，每逢重大節日，必然少不了餃子，我們其它地區過年吃餃子的時候，大多數都是現吃現包，因為家裡的冰箱空間小，包多了沒辦法儲存。但是，這個問題在東北地區是完全不存在的，包好的餃子只需要往室外的地上一倒，不到一個小時的時間，立馬就成速凍餃子了！所以，東北人每年冬天都會包特別多的餃子，這樣想什麼時候吃就什麼時候吃，不得不說東北酸菜豬肉餡的餃子，吃著就是得勁啊！

凍梨

東北的冬天雖然說室外溫度非常低，但是室內溫度還是非常高的，暖氣基本上能燒到二十七八度，所以東北的室內相對還是比較乾燥的，因此東北人冬天家裡都少不了要買很多的梨，但是東北人吃梨不像我們，直接就吃了，在當地大家都是把梨凍過之後才吃的，你還別說，東北的凍梨真的特別的好吃，一口下去滿滿的都是汁水，非常的解渴，讓你吃完還想吃，南方的朋友有機會一定要嚐嚐看！

凍柿子

除了凍梨之外，東北地區的凍柿子也是一絕，在以前冬天水果匱乏的時候，東北的老鐵們就是靠著這些凍水果解饞的！相對於新鮮的柿子而言，東北的凍柿子吃起來味道更加美味，沒有了新鮮的澀味兒，而且經過冷凍之後，柿子裡邊的果肉也更加的滑嫩！

凍粘豆包

在東北地區，流傳著這樣一句話，“

別拿豆包不當乾糧

”，意思就是豆包雖小，也是乾糧，不要瞧不起你眼前的小人物！大家都知道，豆包是東北的特色美食之一，每年冬天東北地區家家戶戶都要準備大量的粘豆包，放在屋子裡邊肯定是放不下的，所以這些粘豆包基本上都是露天儲存的，由於室外溫度非常低，簡直就是一個天然的大冰櫃，想放多少就放多少，吃的時候直接熱一下就可以了，非常的方便！

凍白菜

大白菜是冬天裡常見的一種時令蔬菜，在其它地方大家基本上都是一次買上幾棵，但是在東北地區就不一樣了，每年入冬的時候，買上幾百斤的大白菜是少不了的，這些大白菜除了做酸菜、燉粉條之外，還會留下一部分露天存放，經過低溫的洗禮，這些大白菜直接就變成了凍白菜，凍白菜無論是用來炒豆腐，還是涮火鍋都特別的美味，凍白菜直接蘸東北大醬更是當地一絕！感興趣的朋友不妨也試試看哦！

凍豆腐

豆腐是冬天裡必不可少的一種食材，新鮮的豆腐經過冰凍之後，會變得縫隙多，彈性好，就跟海綿一樣，豆腐經過冰凍之後，烹飪的時候更加容易入味兒。平常我們在家做凍豆腐，基本上就是凍上兩三斤，但是在東北就不一樣了，幾十斤豆腐切成小塊，往室外一放，凍豆腐就做好了，吃火鍋時候，或者燉菜的時候，放上一些，吃完別提多舒坦了！

——老劉侃侃——

零下30度的東北，水果凍著吃，餃子放地上，這種樂趣南方體會不到！還有一個月的時間就要過年了，遍觀全國各地就數東北的年味兒最濃，東北人辦年貨不僅種類齊全，數量也多，光是門口凍的各類年貨看著就非常的壯觀，這種場面絕對把南方朋友看的一臉懵！

關於東北的“6大凍”就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！