豆腐營養價值高，但這3種人儘量少吃，別不聽勸

豆腐是一種老少皆宜的豆製品，也是我們生活中經常吃的一種食品，雖然說豆腐的價格比較便宜，但是其中的營養價值卻絲毫不遜色。

豆腐當中含有植物蛋白和維生素，還含有適合女性調理身體的大豆異黃酮，還有老人說一年四季吃豆腐可以保平安，所以說女性和老人平時吃豆腐比較多。

不管是涼拌豆腐還是燉豆腐，都別具風味，平時多吃豆腐對身體健康也有好處，關於豆腐，下面跟大家聊一聊。

豆腐的營養價值

豆腐的營養價值很高，其中含有豐富的鈣元素，100克豆腐當中的含鈣量高達140~160毫克，是人們補鈣的理想食物。

而且豆腐當中還含有大量的蛋白質，大豆異黃酮，鐵元素，卵磷脂糖類等物質，屬於一種低熱量，低蛋白，高蛋白質的食物。

中醫上認為豆腐性涼，具有益氣和中，生津解毒的功效，經常吃豆腐能夠保持苗條的身材，其中含有的植物雌激素可以預防骨質疏鬆症。

吃豆腐，會不會引發腎結石？

大豆當中的嘌呤，鈣和草酸都是引發結石的有關物質，對於不同加工的豆製品，這些成分的含量是不同的。

豆漿和豆腐經過水分的稀釋之後，其中的嘌呤物質大大減少，所以他們不屬於高嘌呤食物。這是因為在製作的過程當中，大豆中的草酸溶解到水中，然後被洗去，經過凝結擠壓或者自然放置，還會去掉一部分水，所以草酸也會隨著水而去掉。

不同的豆腐當中的草酸含量也是不同的，比如內酯豆腐在製作的過程當中會保留豆漿當中所有的水，那麼草酸的含量就要比滷水豆腐和石膏豆腐更高一些。

但是其中的草酸含量相比來說還是比較低的，所以結石患者可以放心吃。身體健康的人對草酸有著很強的處理能力，所以不用擔心引發結石的問題。

吃豆腐會影響乳腺健康，這是真的嗎？

豆腐當中含有激素類物質，但是這種激素類物質跟體內的激素並不是一回事，所以說豆腐容易誘發乳腺疾病的這個說法是不正確的。

女性適當吃豆腐在一定程度上是有助於緩解身體不適的，因為它的調節作用是雙向的，所以說更年期的女性平時可以常吃豆腐。

對於常吃豆腐是否能起到較好的緩解作用是因人而異的，即使女性吃了感覺有效果，也只能是緩解，不要將吃豆腐當成一種治療手段。

不管哪類人在吃豆腐的時候都要注意合理攝入，不要一次性吃太多，因為吃太多會引起消化不良的問題，還會加重腎臟的代謝負擔，而且豆腐的烹飪方法要採用清淡的方式，少吃麻辣的。

豆腐營養價值高，但這3種人儘量少吃，別不聽勸

1、脾胃虛弱人群

因為豆腐性偏寒，所以說脾胃虛弱的人群儘量少吃豆腐，因為吃太多會出現胸悶和反胃的現象，所以說一定要控制好攝入量，而且對於腹瀉和腹脹的人來說，也不要吃太多豆腐。

2、缺碘患者

大豆當中含有皂角苷，這種物質不僅能預防動脈粥樣硬化，還可以促進體內碘的排洩，大量吃豆腐會引起碘缺乏的問題，所以說缺碘的患者儘量少吃豆腐。

3、服用四環素類藥物的患者

豆腐當中含有豐富的鈣元素，還含有較多的鎂元素，四環素遇到鈣和鎂之後會發生反應，降低藥物的殺菌效果，所以說服用四環素類藥物的患者儘量少吃豆腐。