想吃炸串不用出去吃了,選購食材自己做,蘸料是關鍵,越吃越想吃
2022-08-30由 舒晨愛味記 發表于 林業
紅棗夾核桃能每天吃嗎
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享街邊小吃“炸串”。
炸串就是透過油炸各種食材來製作小吃,通常與各種醬料配合會產生不同的味道。天熱了,夜裡還有風,夜市就很受歡了,孩子放假在家,週末了就適合帶孩子享受夜晚,吃個炸串,來杯奶茶,或是吃個燒烤,大人當然就是配著啤酒啦,那感覺很不錯哦。每週末還是想來一次,由於蚊子,滿頭的汗,加上外面的啤酒都貴一倍,沒有再空調屋裡待著舒服,那就在家做做炸串,這個重任就交給我了。
其實炸串在家也能做的,就是準備起來麻煩些,帶著孩子一起弄,還能享受快樂的過程,一起看一下吧。
【自制炸串】
材料:竹籤子各種蔬菜火鍋丸
輔料:
調料:植物油食鹽雞精白糖胡椒粉辣椒粉孜然粉辣椒麵
做法:
1。 到超市選購自己喜歡的食材,蔬菜,火鍋丸,下次可以準備肉類,蝦啥的
2。 買來的一次性竹籤,燒一鍋開水燙一下
3。 蔬菜洗淨了,豆角王擇好掰成長段,然後用千子穿起來,一串大概6根左右
4。 香菇洗淨去蒂,一切四塊,一串穿3根
5。 花菜半個,洗淨用刀切成小朵,金針菇洗淨切去根部
6。 千張用水燙一下,切成2釐米寬,5釐米長的寬條
7。 韭菜擇洗乾淨切成長段,大概再7釐米左右,然後讓倆孩子開始穿起來
8。 在一個碗中加入辣椒粉,辣椒麵,孜然粉,五香粉
9。 加入熟白芝麻,食鹽,雞精,用勺子攪勻備用
10。 將燒熱的油澆在上面激出香味,加入蠔油攪勻備用
11。 另起鍋燒油,油的量多一點,下入小蔥,香菜,桂皮
12。 加入香葉,八角,大火炸制
13。 炸焦即可撈出,下入蔬菜串炸,先炸蔬菜,蔬菜串要大火否則吸油,再炸火鍋丸
14。 ,全部炸好,刷上準備好的蘸料,美味即享
溫馨提示:
1、 選擇自己喜歡的蔬菜,火鍋丸
2、 當然還可以準備肉串,蝦,雞皮,魷魚之類的
3、 炸串的油量要多,涼油就下入香菜和小蔥,以及桂皮,香葉八角等輔料
4、 先炸蔬菜,蔬菜需要大火,否則吸油
5、 炸好再刷上自己喜歡的蘸料,
炸串選用的食材一定要新鮮,還有量不要多,樣數可以多一點,在家自己做缺點就是量很難掌握,一弄就多了,適合人多的時候吃,人少一定要控制好量,
還有一個就是負責炸的人會滿身油煙味,穿串的人能享受自己動手的樂趣,自己做味道可以放心,炸制的油也可以放心,剩下的油還可以炒菜吃。吹著空調,吃著炸串,孩子來杯飲料,大人來罐啤酒,感覺還是不錯的,可以在家試試,希望您能夠喜歡。