農業科普：常見綠葉菜——菠菜，種植技巧

菠菜是我們家家戶戶菜桌上經常出現的蔬菜，營養價值高，我們都會吃，但是它的生長習性以及如何種植您知道嗎？我們一起來了解一下吧！

菠菜屬藜科1年生或2年生植物。性耐塞。葉生長在短縮莖上，初期匍伏地面，能忍受雪壓。葉形有箭形和橢圓形兩種。箭形葉的種子外殼有刺，橢圓形葉的種子外殼無刺。完成階段發育後抽莖而形成花序。雌雄異株。雄花開放較早，花粉粒很輕，靠風媒傳粉。果實是胞果。一般來講，有刺種耐塞力較強，在春季長日照條件下易開花，故適於秋播；無刺種耐寒力較弱而耐熱力較強，在長日照條件下抽莖、開花較慢，故宜春播。無刺種葉片大而肥厚，產量高，品質好，多優良品種；也有抗塞力較強的品種，可以在秋季栽培。

菠菜喜涼爽氣候，能忍耐比較長期的一4°C的低溫。據哈爾濱蔬榮良種繁殖場調查：菠榮在當地最低溫度-30°C至一32°C的低溫條件下，也能忍耐過冬。在華北和東北地區，都在冬前播種，稍加覆蓋防塞，到明年可提早返青期，於4-5月淡季供應上市，所以它的栽培面積年有擴大。

菠菜在2-5°C的低溫條件下透過春化階段，在12小時以上的長日照和高溫條件下透過光照階段，而完成階段發育，所以春播菠菜容易抽苔、開花，那時葉片貯臟的養料多消耗於開花、精果，使葉片質地變鬆，降低了商品價值。因此，春季菠菜，最好選用在春季長日照條件下抽苔較慢的品種，和注意適當早播，避冤早期抽苔。秋季菠榮葉片肥厚，品質優良，一般的產量也比春播者為高。

菠菜對土壤的適應性較廣。但是最適宜在富於腐植質和排水良好的土壤上生長；在酸性土壤上栽培，宜施用石灰。

（一）整地 菠菜栽培地要深耕細粑，施足基肥。菠菜的生長期短，播種密度又大，所以基肥最好是施用速效性的人糞幹或者是人糞尿與廄肥混合的肥料，在播種前施下，結合深耕均勻混入耕土層裡。整地宜早，使土壤於播種前能夠逐漸沉實。

（二）播種 菠菜有春播和秋播，也有夏播的。

春播的菠菜，前期經過低溫，後期日照時間加長，最易發生早期抽菩，故播種宜早，並在生長前期加強肥、水管理，使葉茂長。

夏播菠菜，時當炎熱，不利種子發芽。南方農民經驗，把浸種處理後的種子，裝人袋中，放在冰中，保持4°C的低溫約1晝夜，第二天移到10—15°C的溫度催芽。在催芽期間，每天用清水淘洗1次，可以提早發芽。

秋播露地越冬的菠菜，幼苗遇到嚴塞，必須注意增強其抗塞力。菠榮抗塞力和植株的形態與大小有密切的關係。植株過大，葉片離地面高，遇霜凍容易受害，遇雪又易被壓傷，也常常因為這樣而引起死亡；植株過小，則抗塞力弱，也易受凍害，即或渡過塞冬，翌年生長恢復慢，影響收穫期。因此，應陔注意適時播種。一般多前幼苗宜長有4一6片大葉。菠榮的適宜播種期各地不一。北方地區於當年冬前收穫的，在8—9月播種；露地越冬的（稱為“根茬”），在9月下旬至10月上旬播種；春播在3-4月。江南地區，秋播在8-11月，春播在2-5月。

播種前，先行風選，除去癟粒。菠榮的種子是聚生果實，要搓散籽粒，才能播種均勻。

播種方法，有撤播和氣播。條播能播種均勻，節省種子；行距豹3-3。5寸，深豹0。5寸。江南地區多用撒播法，一次播種後，分3-4次宋收，可以延長菠榮的供應期和增加單位面積產量。每畝播種量：條播的豹需種子9-12斤，撒播的20斤左右。

（三）灌溉和追肥 菠菜依栽培季節和生長期的不同灌溉技術也不一樣。一般可分為兩個時期。

1。種子發芽和幼苗期菠榮種子皮厚，透水困難，發茅時間較長，故在幼苗出土前，要經常保持土壤溼潤。春、秋播種的，那時氣溫適宜，可在播種後隔2-3天灌水1次；到幼苗長出3-4片員葉，蹲苗豹7-8天，防止徒長，促使根群生長。早春播種的，那時氣溫低，灌溉時間宜隔得長些，還要注意提高地溫。

2。營養生長期在葉部開始茂盛生長時期，需水較多，要加大灌水量。特別是春季菠榮，如果土壤乾燥，則葉部生長受到抑制，已形成的花苦容易抽長起來，使品質降低，產量減少。在晚秋培土軟化的菠菜，在培土以前，要額澆水2次，澆水要足；培土後不再澆水。

菠菜以施用速效性氮肥為主。在葉遲速生長時期，可將硫酸銨隨灌水施人畦內。

（四）培土 北方秋播多行培土軟化心葉，以提高品質。越冬菠榮也有在多前培土，以防凍害。這種措施，一般叫做“護心（葉）土”，多在天氣轉涼時開始進行（北京在塞露節開始）。培土時如果氣溫過高，常因植株呼吸作用旺盛而發熱，使心葉腐爛。培土宜分期進行，防止一次培土過多，壓傷心葉。初期培土要少，豹有2-3分厚即可；以後培至2寸厚左右。

（五）病害防治 菠菜的主要病害有霜黴病。此病常發生於春、秋二季，病斑在葉表面呈淡黃色或蒼白色小斑。防治方法：1。早春注意拔除病株；

2。不可種植過密，並注意排水；

3。在發病初期，可噴射65%可溼性代森400-600倍液，每隔7天噴射1次。

（六）收穫 菠菜生長期60-90天。在生長期中，隨時都可採收。北方窖貯的秋播菠榮，要延遲到土壤快將秸凍前收穫完畢；如收穫過早，氣溫仍高，就不耐貯藏。

現在您對菠菜的生長習性及種植方法是否瞭解清楚了呢？希望這些能對需要的朋友們有所幫助。