甘肅成縣的青皮核桃成熟了，邀您來嚐鮮……

七月核桃，八月梨

九月柿子紅了皮

又到了吃青皮核桃的季節

這個時節成州大地處處“核”香醉人

許多農村長大的孩子都有這樣的童年記憶：

每年家裡的核桃樹上結出青綠色的圓圓的果子時，平時我們都會迫不及待地上樹或者手持長杆敲打核桃把它打下來，下面等待的其他小夥伴一個個兒的手忙腳亂的在地上撿核桃，把帶有青皮的核桃用小刀割開果皮，敲碎硬殼，拿出白嫩的核桃仁，往嘴裡送去，清新又鮮甜，貪吃的小孩手一次次被染成黃顏色，洗都洗不掉……

青皮核桃被稱為“水果界的扛把子”！因為非常容易地剝掉核桃仁上面那層薄皮，剩下的果肉毫無苦澀感，一口咬下去，脆脆甜甜還帶著清香味，如同水果一樣。而且好吃不上火，不但可口美味，更是富鋅富硒，非常有營養。

核桃

的孕育季節是

夏季

酷暑之時，小核桃果迅速吸納水分營養

由一顆小青果逐漸發育成

顆粒飽滿

的核桃

核桃在掛果期間，我們稱為青皮核桃，青皮核桃在每年的7—8月份吃，核桃成熟時直接從樹上摘下來，外有一層厚厚的青皮外衣，去掉青皮外衣後就是核桃果，這時核桃仁嫩白可口，口感最佳。甜甜脆脆，香香濃濃的，吃著吃著就停不下來的口感，讓眾多吃貨盡折腰。

成縣由於特殊的地理條件，適宜於核桃生長，所以和其它地方相比，

核桃樹勢強壯，果大形園，皮薄仁飽，肉香色純、出油率高。

40年生樹高可達13米，幹周1。5米，直徑達10米以上，果實大縫合線緊密，

果殼光滑，核仁淡黃色或淺琥珀色，肥厚飽滿，無異味不澀，香甜可口，營養豐富，品質上乘。

鮮核桃不像幹核桃一年四季都可以買到。它可以當零食、煲湯、炒菜，涼拌等等，不僅美味還極具營養，而且裡面所含優質的蛋白質，是大腦補腦的營養物質。

對大多數人來說，只要說到吃堅果，腦子裡首先浮現出來的就是核桃。畢竟對它特別熟悉，而且使用傳統也歷史悠久。不過，有很多朋友提出了疑問——我適合吃核桃嗎？

上班族。

上班族每日上班，眼睛和大腦運作得比較多，而核桃中含有豐富的磷脂，能夠健腦，如此保健作用，上班族應該多多食用。

老年朋友。

核桃中富含豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效預防動脈硬化，腸道對於膽固醇的吸收被減弱，換言之日常吸收膽固醇變少，從而有效預防三高，而且有益心臟。高血壓和冠心病的朋友可以食用，常吃身體更好。中老年多吃一些核桃，就能延年益壽了。核桃中富含豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效預防動脈硬化，腸道對於膽固醇的吸收被減弱，換言之日常吸收膽固醇變少，從而有效預防三高，而且有益心臟。高血壓和冠心病的朋友可以食用，常吃身體更好。

孕婦。

核桃能夠健腦補腦，有利於寶寶大腦皮層和神經系統的發育，在一定程度上，孕期多吃核桃，能夠讓寶寶更加聰明哦。

▼▼▼我們來看看青皮鮮核桃的正確吃法

說了這麼多，你對青皮核桃有多少了解？正在看文章的你有沒有吃過青皮核桃呢？如果你有好的吃法建議，歡迎評論區留言！