孕婦懷孕期間吃魚，安全還是不安全？

您可能會閱讀有關懷孕期間吃魚的矛盾報道，這使人們對它是否安全感到困惑。但是，魚類具有很多優點，除了少數幾種魚類，人們認為在懷孕期間食用魚類是

安全和營養的

。

我懷孕了，我應該吃魚嗎？

這個問題令大多數孕婦感到擔憂。答案很簡單”是的“或者應該。您將需要仔細選擇魚，併合理地限制您的份量。

有多種營養對於嬰兒的早期發育必不可少，而魚類則提供了許多此類營養。魚的

脂肪含量低

，但發育中的嬰兒則需要高水平的

營養

，例如

維生素D

和

蛋白質

，這有助於促進孕婦健康的懷孕。

出於同樣的原因，有長輩還將特別鼓勵您在

懷孕的前三個月吃魚

。

此外，魚類中存在的兩種必需營養

Omega-3脂肪酸-EPA

和

DHA

在其他食物中很難找到，這些營養但對嬰兒的發育至關重要。因此，在懷孕期間，魚被認為是您飲食中可喜的補充。

魚中的汞

汞不僅存在於水中，而且存在於我們呼吸的空氣中

。由

於工業化

的迅速發展，

化學工業

，

發電廠

，

水泥廠和其他工業製造商

正在向空氣中釋放更多的汞。

日常使用的物品，例如：

溫度計，熒光燈，恆溫器等

，也含有汞，如果未經檢查而將其汙染河流和海洋，則會汙染水。細菌將沉積在水中的汞轉化為甲基汞。當魚在這些水域中游泳並以其他生物為食時，汞會進入其體內。

但是，最令人擔憂的事實是，這種汞會束縛在魚的肌肉上，甚至在煮熟時也會殘留。

魚是許多重要營養素的倉庫

，

孕婦

需要這些營養素來養成健康的胎兒。

但是，水中的許多

毒素

和

汙染物

都進入了我們所吃的魚體內，這些魚在攝入後會影響人體健康。儘管少量的汞可能不會對我們的健康產生重大影響，但研究表明，如果汞含量居高不下，嬰兒的神經發育會受到嚴重影響。

作為準媽媽，您要消除懷孕期間汞的風險，因此，在此期間最好堅持使用低汞魚。

懷孕時您應該吃多少魚？

那麼，您在懷孕期間應該食用多少魚？FDA和EPA等國際機構建議每週食用兩到三份低汞魚，即8至12盎司（226至340克）。

母乳餵養的母親也應遵循相同的說明，為嬰兒提供必要的營養。

孕婦體內汞過多的風險

魚中的

甲基汞

在食用後會被人體吸收，並穿過胎盤到達嬰兒。即使甲基汞含量較低，也會對嬰兒的大腦產生影響。

重要領域如

視覺

，

語言

，

運動技能

和

認知技能

（如注意力和記憶力）可能會受到影響。因此，對於孕婦來說，

重要的是要監控她們在這段時間內所吃的魚的種類

。

懷孕期間吃魚對健康的好處

在孕婦的日常飲食中新增魚有一些真正的巨大好處。這些包括：

魚是瘦蛋白的有力來源，瘦蛋白是支援胎兒生長的必需氨基酸。它有助於建立嬰兒的毛髮，骨骼，面板和肌肉的細胞。

魚如：

鮭魚是DHA（Omega-3脂肪酸）

的重要來源，DHA是一種能促進嬰兒大腦發育和活動的

脂肪酸

。在孕晚期，嬰兒的生長高度加快，在此期間食用魚尤為重要。

充足的

Omega-3

供應有助於孕婦增強寶寶的記憶力，並改善大腦活動。

還建議在

懷孕期間和懷孕後

透過食用魚類增加

DHA和Omega-3脂肪酸

的攝入，以應對情緒波動和抑鬱發作。

透過魚或其他食物攝入大量魚以及充足的

Omega-3

的孕婦，早產的風險較低。

懷孕可以吃魚

在餐廳外出就餐或在家做飯時，應記住懷孕期間的安全魚清單。

您可以選擇

鮭魚，蝦，鯰魚，螃蟹，鱈魚，龍蝦，鱒魚

。

大比目魚

，

蝦和鯛

魚每週不應食用超過1份，而上述其他食物對於孕婦來說是安全的，但每週食用不超過

2-3

份。

份量可以根據型別和製備方法而有所不同，但是單份魚通常設定為

3-6

盎司（85至170克）。確保魚類品種新鮮，並在可能的情況下要求

有機養殖魚類

。

懷孕時應避免食用的魚

在懷孕期間，

鯊魚，鯖魚，箭魚和瓦魚

之類的魚應該完全禁忌。您還應避免使用各種

生魚片

，

包括壽司，酸橘汁醃魚和生魚片

，因為它們極易發生食物中毒的風險。

同樣，冷藏熏製魚會產生細菌感染的風險，應列入避免魚類名單。

金槍魚罐頭懷孕安全嗎？

金槍魚罐頭被稱為高風險魚。但是，如果不是孕婦的主要食物和唯一食物，則可以食用，而且數量有限。

偶爾食用金槍魚不會對寶寶造成傷害。在懷孕期間通常可以安全地在餐館和超市購買魚罐頭。

避免

長鰭金槍魚（又稱白金槍魚）

，因為已知其汞含量較高。

我應該吃當地水域捕獲的魚嗎？

在當地水域捕獲的魚被標記為不安全。這是因為隨著時間的流逝，河流和海洋的汙染不斷增加，並且已知工業會將未經處理的化學物質釋放到其中。

在懷孕期間，最好避免在幾乎沒有監測汞汙染程度的地方捕獲魚。

除魚外，我還應採用哪種飲食來攝取Omega-3s？

如果您屬於出於口味的原因而不食用魚的人，因此擔心懷孕期間攝入

omega-3

，則無需絕望。除了

魚和魚油

，您還可以吃以下食物來自然補償：

核桃是

Omega-3脂肪酸

的豐富來源，少數核桃在懷孕期間作為下午點心非常有用。

烹飪食物時，尤其是用於油炸或炒菜時，請使用

橄欖油

，以平衡

Omega-3脂肪酸

的攝入量。但是，不要濫用它，因為它是一種熱量豐富的油。

亞麻籽

是Omega-3的另一個重要來源。可以在早餐或晚餐時將碎亞麻籽加到

酸奶

或

燕麥

中。

正確準備魚的提示

以正確的方式烹製魚有助於減少可能暴露於對您或您的嬰兒造成傷害的任何潛在汙染物。

以下是一些以營養和美味的方式準備魚類美食的技巧：

所有

海鮮，包括蝦，龍蝦和牡蠣

，都應煮熟，直到內部溫度達到

75°C

，以消除任何汙染物。

如果

牡蠣，貽貝的殼敞開

，則可以完全煮熟。如果沒有，請不要食用它們。

始終建議您購買

新鮮，冷藏良好

的海鮮。如果您不打算立即使用魚，請將魚密封在密封的容器中並冷藏。

出於衛生目的，練習將不同的

切菜板用於蔬菜，肉和魚

。

應完全避免

生食

，因為存在更大

汙染

的可能性。將壽司和其他

生魚

放在廚房一段時間。

總結：

最好在懷孕期間吃推薦量的

新鮮魚

，不要

過量食用

。請記住，此時您和您的寶寶需要各種營養素，只要遵守必要的注意事項，

魚當然可以提供大量的營養素

。

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