張嵐安定區常見野生植物（十六）《西巖茶座》253期

《西巖茶座》 第253期

安定區常見野生植物（十六）

文圖/

張 嵐

上期介紹了藜科鹼蓬屬的鹼蓬和角果鹼蓬。這期將介紹藜科藜屬的藜和小藜。

全世界本屬約250種，我國產19種和2亞種，安定區8種。

安定區將藜、小藜、灰綠藜

及

雜配藜統稱為灰灰菜，這幾種植物在安定區分佈廣泛。

01

藜（Chenopodium album Linn）

藜是一年生草本植物。莖直立，高60～350釐米；粗壯，有稜和綠色或紫紅色的條紋，多分枝；枝上升或開展。

葉子背面有泛白的小顆粒狀。

葉有長葉柄；葉片菱狀卵形至披針形，長3～6釐米，寬2。5～5釐米，先端急尖或微鈍，基部寬楔形，邊緣常有不整齊的鋸齒，下面生粉粒，灰綠色。

花兩性，數個整合團傘花簇，多數花簇排成腋生或頂生的圓錐狀花序；花被片5，果皮薄，和種子緊貼。

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。

食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。

由於灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。

02

小 藜

（Chenopodium serotinum L.）

一年生草本，高20～50釐米。

莖直立，具條稜及綠色色條。

葉片卵狀矩圓形，長2。5～5釐米，寬1～3。5釐米，通常3

淺裂；

中裂片兩邊近平行，先端鈍或急尖並具短尖頭，邊緣具深波狀鋸齒；

側裂片位於中部以下，通常各具2

淺

裂齒。

花兩性，數個團集，排列於上部的枝上形成較開展的頂生圓錐狀花序。

胞果包在花被內，果皮與種子貼生。種子雙凸鏡狀，黑色，有光澤，直徑約1毫米，邊緣微鈍，表面具六角形細窪；胚環形。4～5月開始開花。

小藜的用途也藜的相同。

藜和小藜主要區別在於葉：

藜的葉片菱狀卵形至寬披針形，先端急尖或微鈍，基部楔形之寬楔形，上面通常無粉，下面稍有粉，邊緣具不整齊鋸齒。

小藜的葉片卵狀橢圓形，三淺裂；中裂片長而大，兩邊輪廓近平行，先端鈍或急尖，邊緣具波狀鋸齒；側裂片位於葉片的中部以下，通常各具2淺裂齒。

以上圖示即藜，藜的植株高大，葉片呈菱狀卵形至寬披針形，葉柄稍有白粉。

以上五圖所示即小藜，植株矮小，葉片明顯三裂，中裂片大而細長，兩邊輪廓近平行，側裂片在中部以下。

（系列連載之十六）

END

張嵐

定西市安定區巉口鎮人，高階教師。1998年7月畢業於天水師專生物系，現為安定區西關小學教師。在教學工作之餘，利用大量時間調查安定區植物資源，經過二十載的蒐集與整理，《安定植物誌》已見雛形。

主 編 蘇延清

編 輯 厚餘 紅柳 亮劍 蠻子