傳家寶級別的新會陳皮柑有哪些特徵？

正宗新會陳皮才值得收藏

國醫大師金世元曾說：全國的橘皮都可以製作陳皮，但藥材也分好壞。

道地藥材是質量基礎，長期以來，新會陳皮是非常珍貴的中藥材，又是傳統的香料和調味佳品，藥食同源，具有很高的價值，所以向來享有盛譽，其品質、營養、功效等各個方面均強於其他產地的陳皮。

陳皮愛好者都知道，必須是正宗的新會陳皮才有收藏價值。

自己收藏的，最放心

每逢年底，就有很多“陳皮發燒友”會到新會購買當年產出的柑皮進行收藏。原因無他，自己收藏的新會陳皮，價效比最高，吃得最放心。

1. 價效比最高

眾所周知，正宗的新會陳皮，價格每三年要翻一番，想要用到最划算的陳皮，肯定是自己收藏的柑皮，等待其慢慢陳化，不僅價值隨著時間的推移升高，其香氣與功效也同樣升高。

2. 吃得最放心

自己收藏的陳皮，自己親手打理，不會有染色“老皮”、也不怕收藏不潔淨，全程自己把握，既乾淨衛生又健康。

收藏級別的傳家寶陳皮

不少陳皮愛好者不僅要收藏正宗的新會陳皮，還一定

要收藏高價值的優質新會陳皮

，所以每年都會有一些“陳皮發燒友”親自到新會“考察”柑地，只為找到傳家寶級別的優質陳皮。

那麼可以成為“傳家寶”的優質新會陳皮有哪些特徵呢？

一、產自新會柑核心產區

對於新會柑，民間一直有“核心區”的說法：以望見茶坑村熊（泥）子塔的地方為最正宗，生產的陳皮質量最優，是傳統新會陳皮產區。目前，民間認為核心產區有梅江村、天馬村、東甲村、茶坑村等行政區域。

望見茶坑村熊（泥）子塔的地方土質最好，這是因為望見茶坑村熊（泥）子塔的地方都是沖積平原，西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，

形成獨有的“三水融通”水土特色，

決定了土壤兼具多種土壤成分型別，豐富的水分、沉積機質和海水鹽類成就了質量道地性物質的來源。

真正的“核心”在於水土

而以現代的目光去衡量“核心區”，不難看出，包括三江鎮的西部沿河地帶、雙水鎮的東北部沿河地帶與民間公認的幾大核心產區相距非常近，共同擁有“三水融通”的水土特色，而梅江村、天馬村、東甲村、茶坑村的柑果更為有名，不僅是該區域土地肥沃，更因為這幾個行政區的新會柑種植文化歷史更長久。

圈枝柑種植技術： 營養草纏泥裹在環切

二、為純種圈枝柑

圈枝柑香氣濃厚，蜜香味和花香味充足，味道更醇和更甜。圈枝柑鮮果摸起來，手感舒服，富有彈性。

圈枝柑陳化速度快，陳化三年後的口感等同於嫁接柑陳化六年的口感。

科學研究確認，圈枝柑的種源、種質最為純正，能傳承正宗新會柑的基因。圈枝柑口感及藥用價值高於駁枝柑，收藏價值甚高。

三、為自然生態種植

普通的新會柑種植，直接撒施複合肥，導致味道偏苦；一年打10多次化學農藥，導致農殘較多，土壤殘留較多；直接打除草劑，導致表皮容易殘留致癌物質……新會陳皮是“棄肉吃皮”，優質的新會柑表皮應做到無有害殘留。所以選擇自然生態種植的新會柑才是最健康的。

生態種植新會柑，靠近大江活水

要收藏，就要收藏好的

新會核心產區生態種植的圈枝柑，用微生物菌和有機肥進行生態種植，以物理防治和生物預防為主，不使用化學除草劑、殺蟲劑，種植出的大紅柑鮮果通過了SGS（瑞士通用公證行）的嚴格檢測，為203項零農殘。

優質水土加上自然生態微生物種植，天然健康，要收藏傳家寶級別的圈枝柑，就要學會了解優質新會陳皮柑的特徵。

我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。

專注新會陳皮文化傳播，歡迎關注。