虎年以來最大規模雨雪上線，茶樹如何防寒看這裡

大年初七，開工首日，全國多地也迎來了虎年以來最大規模雨雪，茶園做好應對工作尤為重要，這直接關係到今年春茶生產、品質及效益。

茶園低溫危害包括寒害和凍害。寒害（或冷害）是指茶樹在其生育週期間遇到反常的低溫而遭受的災害，溫度一般在0 ℃以上，如春季的寒潮、秋季的寒露風等，導致茶樹萌芽推遲，生長緩慢。凍害是指低空溫度或土壤溫度短時期降至0 ℃以下，茶樹植株體內發生冰凍會造成茶樹凍害甚至死亡的現象。受凍輕者僅嫩梢葉片邊緣、頂芽出現輕微損傷變色，對枝條影響不大；稍重者枝梢受凍，成齡葉片變色，腋芽變暗變褐；較重者部分枝梢乾枯；嚴重凍害則會導致骨幹枝和樹皮凍裂，表皮與枝幹分離，甚至主幹縱裂、枝條枯死，樹體死亡。

茶樹凍害型別

茶樹凍害可分為冰凍、幹凍、雪凍、霜凍幾種型別。根據茶樹的生長季可將凍害分為越冬期凍害和萌芽期凍害，其中萌芽期凍害主要是霜凍，對來年春茶的產量和品質影響最大。

1。 冰凍

低溫會引起細胞間的自由水結冰，從而引起細胞收縮，細胞內的水分逐漸向外滲透，當細胞間的冰晶越結越大，細胞濃度不斷增大，將使原生質脫水變質而凝固，導致細胞死亡。若在茶樹越冬期出現雪後連續陰雨結冰，茶葉由於蒸騰失水過多而出現寒害，受害葉呈赤枯狀，此外土壤結冰使得茶苗根部鬆動，細根拉斷乾枯死亡。

2。 幹凍

在強大寒潮襲擊時，氣溫急劇下降，加之乾冷風吹襲，茶樹體內水分迅速蒸發，從而因水分平衡打破，形成生理乾旱，葉片多呈現青枯狀捲縮，隨後脫落，嚴重時茶樹枝條幹枯裂開。

3。 雪凍

對留養長梢的樹型或喬木型茶樹，積雪過厚易使部分枝條折斷受損；在融雪過程中若再遇低溫會使樹體和土壤結冰；當溫度突然升高迅速解凍時，茶樹生理機能較活躍，細胞間隙水卻很快蒸發，使原生質失水。因此，反覆凍融更易造成茶樹凍害，受凍的位置大部分出現在上部樹冠，向陽面往往受害較重（圖1、圖2）。

茶樹遭受雪凍

茶樹凍後葉片失水

4。 霜凍

霜凍是受冷空氣的影響，地面和茶樹輻射散熱變冷，地面溫度氣溫驟降到0℃以下發生的現象（圖3）。尤其是3—4月份的晚霜凍危害性較大，此時茶芽萌發若遭遇晚霜凍，輕則造成芽葉焦灼，重則造成已萌發的芽葉成片焦枯，嚴重影響名優茶的質量和產量。

茶樹霜凍及其影響

茶樹低溫危害成因

茶樹低溫危害受溫度及其持續時間、茶樹品種、樹齡樹勢、土壤條件、立地條件、管理水平等多因素影響。

1。 持續低溫

低溫是凍害發生的最主要因子。越冬期負積溫的大小與低於0 ℃的持續天數決定著茶樹凍害是否產生以及受凍害程度輕重。氣溫低於0 ℃時，喬木型或半喬木型大葉種茶樹易受凍，而灌木型中小葉種茶樹在-10 ℃會出現凍害。低溫持續時間越長，茶樹受凍愈重。

2。 急劇降溫

茶樹能夠安全越冬免受低溫傷害的主要原因是在臨界低溫來臨前經歷了冷馴化過程，其間茶樹在形態結構（如葉片組織結構變化、細胞壁加厚等），以及生理生化方面（如可溶性糖、不飽和脂肪酸、保護性酶類、小分子抗凍蛋白積累等）發生了一系列的適應性變化，抗寒能力增強。秋末冬初茶樹樹冠上的部分青枝嫩葉未經過冷馴化過程，或者早春茶樹脫馴化後，如遇氣溫驟降，青枝嫩葉或新梢易受凍害枯焦。

3。 凍土影響

隨著氣溫下降，土溫亦不斷降低。若土壤結冰，會造成茶樹根系吸收與運轉水分困難，以致茶樹根系腐朽或斷裂，地上部分脫水青枯。凡冬季降水量偏少、大氣相對溼度偏低年份，茶樹受凍程度加重。

4。 茶樹品種抗寒性

茶樹抗凍能力因品種不同而異，通常小葉種茶樹抗寒能力強於大葉種茶樹，北方的茶樹品種抗凍能力較強，而南方的茶樹品種易受低溫危害。

5。 微生物影響

茶樹的凍害與其莖葉上附生的微生物密切相關，茶樹芽葉上的冰核活性細菌能誘發葉片凍害，加重茶樹凍害的程度。

茶園低溫凍害的應急措施

1。 燻煙防凍

低溫將來臨前，根據風向、地勢、面積，在茶園合適角落點燃稻草、鋸末、穀殼、雜草等發煙物，燻煙起到“溫室效應”作用，防止土壤和茶樹表面失去大量熱量。

2。 噴水防凍

具備噴灌條件的茶園，當氣溫下降至0 ℃左右，可透過噴灌系統向茶樹噴水有效控制凍害。

3。 吹風防霜

規模化茶園可以安裝防霜機，在霜凍來臨時開機吹風，擾動近地逆溫層空氣，將茶園上空暖空氣強制對流至茶樹冠層，可有效提高樹體表層溫度，從而避免或減輕霜害。

4。 積雪處理

雪後氣溫回升，及時人工清雪，減輕積雪融化引起的低溫對茶樹的傷害。

受凍茶園的護理復壯

1。 適時修剪

冬季受凍的茶園，在氣溫回升後新梢萌發前，視受凍輕重採用不同程度的修剪。只有葉片邊緣受凍的茶樹，不用修剪；受凍害輕的，可採取輕修剪，以剪口比凍死部位深1-2 cm為宜；受凍嚴重的則進行深修剪、重修剪或臺刈。為減輕春茶減產幅度，凍害輕的茶園可採取以採代剪的方式，在春茶後輕修剪或深修剪，平整冠面。採大宗茶為主的機採茶園修剪，要掌握“照顧多數，同園一致”的原則。對於幼齡茶園，如果凍死率低於40%，可採用定型修剪，剪去部分枯枝，並補植缺叢。

對於受到早春霜凍的茶園，應及時採下沒有受凍的正常芽葉。若枝條受凍嚴重，應及時剪去頂部受凍部分，修剪程度視受凍程度而定，將凍死的嫩芽與枝梢剪去，刺激剪口以下芽葉提前萌發。

2。 肥水管理

受凍茶樹在修剪後，有旱情的應及時灌溉，並結合淺耕追施速效肥料，並配施一定量的磷、鉀肥；氣溫穩定在10 ℃以上後，要多次追施速效氮肥；進入秋季則應早施有機肥，適當增施磷鉀肥；在新枝葉片成熟後還可以進行葉面施肥。

3。 樹冠培養

受凍茶樹在修剪後，應加強留葉養梢恢復樹勢。對輕度受凍茶園，春茶推遲開園，適當留葉採摘。對於輕修剪茶樹，在春茶後期適當留一葉採，夏、秋茶適當多留葉；受凍嚴重並採用重修剪或臺刈的茶園，需重新培養優質高產的樹冠，留養春梢，夏梢不採或打頂採，待樹勢恢復後才正常採摘。

4。 病蟲害防治

茶樹受凍後更容易誘發多種病蟲害，要加強茶樹病蟲害的預警。修剪後立即將修剪枝全部清理出園，並噴施0。3-0。5波美度石硫合劑。茶樹重修剪20d後，應注意觀察新芽抽發情況和蟲情，及時做好害蟲的防治工作，以保障新枝茁壯生長。

【來源】南方農村報

【來源：南方農村報】

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