明日大寒，記得吃5樣“消寒食”，滋補禦寒，為2周後的春打好基礎

明日，農曆的臘月十八，就是一年中的“大寒”節氣了。

“大寒”節氣知3事

1

、“大寒，至此栗烈極矣

”。

什麼意思呢？就是說，如果“小寒”的寒尚冷在表面，地上冷，氣溫低，體感冷，那大寒就是冰凍三尺的景象了，是一種“水澤腹堅”的更深層的寒。

故而農諺有云：“小寒凍土，大寒凍河”。說的也是這個意思。

下圖就是最真真切切的畫面。

2、冬與春交替，星周月詎存

大寒節氣，雖是冬季裡最寒冷的日子，卻也是春天的前奏，猶如黎明是曙光的前奏一樣。

因為過了大寒，再過2周的時間，就要立春了。

正如元稹《廿四節詩》詩詞所寫：

臘酒自盈罉，金爐獸炭溫。

大寒宜近火，無事莫開門。

冬與春交替，星周月詎存？

明朝換新律，梅柳待陽春。

3、大寒暖，立春冷；大寒不寒，春分不暖

大寒表面聽起來寒，但實際情況還有這樣一種現象：就是如果大寒不夠冷的話，那麼這股寒冷很可能會一直持續到春分，即我們通常所說的倒春寒。

所謂“大寒暖，立春冷”，“大寒不寒，春分不暖”，其實也怪讓人很難受的。

最近，我們這裡的天氣就不怎麼冷，感覺春天已經來了，不知道春天的時候會不會遇到倒春寒呢！

因為這天氣狀況如果反了，一方面會影響健康，使人在春天容易生病；另一方面還會影響春耕春播，降低農作物的收成。

所以，該冷還得冷，這才正常，符合節氣規律。

大寒滋補與飲食：宜吃這5樣

在瞭解了大寒節氣最基本的一些節氣特點以後，我們再來說說時下最符合節氣的健康飲食吧。

那大寒時節，究竟吃些什麼才比較養生呢？

1、大寒宜吃黃米

古人早有總結：“冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒。”

也就是說，大寒節氣吃點黍比較好。

那黍是什麼呢？

黍其實就是我們平日裡所說的黃米，產於北方，性偏溫，冬天吃可以抵禦嚴寒。

至於吃法，熬成粥，做成糕……都是令人嚮往的美食。

2、大寒要吃糯米八寶飯，消寒糕

在南方的江浙一些地區，大寒還有吃糯米的飲食習俗，原因也在於糯米性溫，吃了亦有滋補禦寒的功效。

最典型的吃法有八寶飯和消寒糕。

八寶飯誰都瞭解，我們重點來說說著這個消寒糕，它其實是年糕的一種做法，吃完全身都會感覺暖和，故而名叫“消寒糕”。

北京人在大寒節氣就有吃消寒糕的傳統，屬於年糕的一種，很好吃。另外，江浙一些地方也有。我感覺這吃法在西安也有。

3、大寒節氣要多吃蘿蔔

為何說大寒要多吃蘿蔔呢？

因為冬天人們出門活動少，消化能力就會相對較弱，或者冬天滋補過剩，進補的力度遠遠超過了消化的能力，就會生熱生痰，所以這個時候，吃點有助於消化通氣的蘿蔔那是再合適不過了。

燉菜，涼拌，炒絲，蒸包子，選一種美味，快讓它到碗裡來吧！

4、羊肉山藥溫潤滋補湯

羊肉性溫，山藥健脾，這二者，均被很多人譽為“冬季第一補”，不分伯仲。

既如此，那二者趕巧搭檔，豈不是冬日裡最滋補的一碗湯了？

5、黑米黑豆補腎粥

大寒季節，來一碗黑米黑豆搭檔熬的粥，也是滋補性特好，重點效果是可以補腎。

因為冬天裡，尤其到了天最冷的時候，更容易腎虛陽虛，故而來一碗用黑豆黑米等食材熬製的粗糧粥，真是好喝營養還滋補。

男士們尤其要多喝哦！

好了，關於大寒節氣的一點小知識我們今天就分享到這裡了。

最後溫馨提示大家：出門穿上小棉襖，圍上圍巾戴好帽，喝完暖身湯，吃塊消寒糕，在最冷的日子裡，收穫幸福與快樂！