買白菜也有講究，選“綠葉”還是“黃葉”？

有句老話說“百菜不如白菜”，因為白菜營養價值豐富，價格也非常實惠，所以成為了人們非常喜愛的一種蔬菜，今天，含含美食達人就跟大家聊聊有關選購白菜的話題，一起來看看，買大白菜選“綠葉”還是“黃葉”？

黃葉白菜又稱娃娃菜，水分多，菜葉鮮嫩，味道更甜，這種白菜看上去是黃色的，是一種非常好吃的白菜，特別嫩，做餡就用黃色白菜比較鮮美好吃，一般我們在吃火鍋的時候比較多用這種，這樣的白菜味道更甜，纖維較少，白菜幫也更加脆嫩，也特別適合拿來爆炒，這樣炒出來的黃白菜口感也很入味兒，吃起來口感脆爽入味。

綠葉白菜又稱青口白菜，口感是屬於綿軟性的，含水量少，這種白菜膳食纖維含量高，菜質較粗，葉肉變細嫩，就像我們吃的白菜燉粉條，就適合用綠葉白菜了。秋冬季節最適合儲存的蔬菜就是大白菜啦。綠葉白菜會比黃葉白菜更容易儲存，所以大家記得挑選綠葉白菜。綠葉白菜適合更長時間囤積存放，黃葉白菜不適合長時間存放，買回來以後應當儘快吃掉，以防腐爛壞道。

從總體上來說，青綠葉白菜和黃白葉白菜兩種白菜中所含的營養成分是差不多的，白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、醃製、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。

因此，“綠葉白菜”和“黃葉白菜”具體挑哪種好，主要根據大家的口感喜好和想烹飪的菜餚來決定，不同的品種白菜，用途也會不一樣，看你怎麼做了，小編買白菜一般選黃葉娃娃菜，但是娃娃菜價格貴，是大白菜的好幾倍。那麼你們呢？買白菜選“綠葉”還是“黃葉”？

您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。