世界糧食日｜今天，你 “光碟”了嗎？

秋風起，恰是穀物豐收、碩果飄香的時節。10月16日是世界糧食日，一分耕耘，一分收穫，糧食來之不易，且用且珍惜。我們與大家攜手，珍惜每一粒糧食，致敬每一位勞動人民。

我們一起呼籲大家合理消費，愛惜糧食，光碟行動，珍惜美食！

俗話說“溫飽不忘節儉，富裕能夠淡然。”節約糧食的品質永遠不會過時，它更是全人類都為之光榮的美德。品嚐味美佳餚，回味瓊漿玉液。土耳其駐北京大使館助力世界糧食日，為大家推薦幾款土耳其特色美味，分享美食。在熱愛美食、珍惜美味的道路上，與大家共勉。

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土耳其烤土豆三明治(kumpir)

最早的這道烤土豆三明治，源自上世紀90年代。經過土耳其廚師的完善，越發具有土耳其本土特色了。熱乎乎的烤土豆搗成土豆泥，再摻上乳酪。你也可以另外新增橄欖、泡菜、香腸、玉米等菜品。最後再來點兒點睛之筆番茄醬或是芥末醬，便大功告成了。

從土耳其的餐廳到路邊小吃，烤土豆三明治無處不在，可見其深受土耳其人民的喜愛。

02

土耳其果仁蜜餅(baklava)

土耳其果仁蜜餅是一種能吃出層次感的美食，它也是享受全世界的經典土耳其甜點之一。將費羅麵糰置於烤盤中，在每一層面團中新增碾碎的堅果，再搭配上蜂蜜或是糖漿，之後就是靜靜等等烤熟。當它呈現在你面前時，鬆軟多層的蜜餅流出蜜汁，恨不得馬上咬一口，瞬間胃口大增。

03

土耳其葡萄葉飯卷(Sarma)

在你的飲食概念裡，米飯的吃法會有幾種呢？這對於土耳其人民來說，米飯可以吃出很多的創意，就比如葡萄葉飯卷。這種美食是將葡萄葉用鹽醃漬，之後放進熱水裡將其軟化。最重要的一步便是，將葡萄葉卷著米飯，這時候你也可以在加入一些肉類，放入鍋中煮熟，開鍋後，撲面而來的便是葡萄葉的清香，入口即一股濃郁的地中海風情。

這些各式各樣的土耳其美味光看起來都會讓我們垂涎三尺，但在這些美味的背後反映得更多的是勞動人們的汗水和糧食的來之不易。當它們被端上餐桌，當一顆顆穀物變成我們口中的美食，是需要多道加工工序。

當這些美食呈現我們面前時，彷彿都能感受到它們的珍貴。我們作為這些佳餚的消費者，更應該懂得珍惜我們所擁有的餐食。

我們一起努力，讓每個餐盤不再有剩餘，讓每一粒糧食不再被浪費，充分發揮它們的價值。