冰草怎麼吃，冰草可以這樣吃

冰草又叫做野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草。冰草的草質柔軟，富含有大量的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等營養物質，營養價值非常高，多在夏、秋季採收，切小段，晾曬。其具有清熱利溼、平喘、止血、主淋病、赤白帶下、哮喘、咳痰帶血、鼻衄等功效。

那冰草怎麼吃？下面為大家介紹幾種冰草的吃法。

涼拌冰草口感冰爽，營養含量高，具有清涼解暑、緩解高血壓、強化腦細胞的功效，經常用腦的腦力勞動者以及高血壓患者可以經常食用這道菜。

第一、涼拌冰草

材料：

冰草一斤、辣椒五個、檸檬一個、大蒜一個、陳醋、生抽、糖、芝麻油各適量。

做法：

先將冰草洗乾淨。辣椒切成小塊備用，檸檬切片。再調涼拌汁，將備好的陳醋、生抽、糖、芝麻油等混合，加上洗淨拍碎的蒜頭、切好的辣椒塊、檸檬片等攪拌均勻。將冰草放入調好的涼拌汁中，裝盤即可食用。裝盤的時候可以根據個人口味淋上適量的芝麻油或者辣椒油。

第二、冰草沙拉

這個吃法具有開胃消食、補充鹽分、清熱利溼、預防糖尿病的功效，適合在炎熱的夏秋季食用。

材料：

冰草一斤、西紅柿兩個、檸檬一個、藍莓半斤、鹽焗腰果半斤、橄欖油少許。

做法：

冰草沖洗乾淨，西紅柿洗淨切塊、檸檬切薄片備用。用手把洗淨的冰草撕成小片，加入切好的西紅柿塊和檸檬片，放入清洗好的藍莓，淋入少許橄欖油和鹽焗腰果，攪拌均勻後即可裝盤。裝盤後可以放到冰箱裡冷凍十五分鐘左右再取出食用，這樣口感更好，冰草沙拉做法簡單，只需要簡單的步驟即可完成。

第三、橙泥雞蛋拌冰草

這道菜具有止咳平喘、清熱利溼的功效。

材料：

橙子五個、檸檬一個、雞蛋三個、冰草半斤。

做法：

先將橙子洗淨去皮，將果肉切塊兒，倒入洗淨的料理機攪碎。鍋中倒入攪碎後的橙泥加熱，加入少許檸檬汁，雞蛋煮熟，煮熟雞蛋切碎備用。最後將熬好的橙泥澆在冰草上，再放上熟雞蛋就可以食用了。

冰草既能作為動物的飼料，也可以當作菜品來食用，其營養價值很高，具有多種人體所需的營養物質，經常食用冰草對人體有很多好處，主要適合高血壓患者、青少年以及腦力勞動者食用。