雲南誕生首款低升糖紅糖 “低GI食品”引領控糖新風尚

昆明資訊港訊 記者姚雲霞

近日，來自雲南本土品牌-雲耕物作的首款低升糖紅糖系列產品上市。經過嚴苛檢測，紅參紅糖薑茶、雪梨紅參紅糖、甘蔗紅糖、紅糖薑茶4款產品正式透過華測的“低GI產品認證”。

1981年， 多倫多大學的David J Jenkins首次發表了62種食物的血糖生成指數（ Glycemic Index ， 簡稱GI值）開始，GI就已經進入了公眾的視野。1997年，國際糧農組織與世界衛生組織正式肯定了食物血糖生成指數的意義。

根據第6版《中國食物成分表標準版》：高升糖（高GI）食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高；低升糖（低GI）食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低，下降速度慢。食物血糖生成指數可以用於對於糖尿病患者、高血壓患者和肥胖者的膳食管理，也可用於運動員的膳食管理。

據瞭解，國家衛生健康委員會於2020年正式推出了“低GI食品認證”，加速了行業標準化程序。根據相關規定，只有透過“低GI食品認證”的產品，才可以在包裝、標籤、廣告、宣傳、說明書等使用“低GI食品認證標誌”。

上市之前，茶業復興聯合雲耕物作，在雲南雄達茶城舉辦了一場關於“糖”的技術革命沙龍。“我本科學的化學，後來去北大讀MBA，為了讓更多女同胞能喝到高品質的紅糖，2016年中途北大退學來到雲南。紅糖看起來雖普通，但要做出高品質的紅糖卻不容易。蔗糖產業不僅是輕工業，更是傳統文化的一種傳承，從事這個產業有價值感。我們想把傳統的糖變成時尚、年輕、與時俱進的糖。”雲耕物作創始人鍾曉雨介紹，低升糖紅糖產品上市之後，希望能夠持續創新，讓大眾科學識糖，這是品牌的創立初衷，也是公司前進的動力。

雲南省第一人民醫院臨床營養科主任洪晶安表示，低升糖概念是醫學上已經很成熟的理念，廣泛應用在慢性病、糖尿病、肥胖、肝炎的飲食治療。而低升糖的食品認定又是很專業的，它要判斷這個食物在你身體的血糖反應，這是很真實的生理指標。所以，高升糖還是低升糖的說法比高糖和低糖要更科學。今天雲耕物作的紅糖薑茶GI值≤55，就屬於低升糖食品，這是很大的創新，是非常好的。

作家、學者、茶文化專家周重林認為，土豆、甘蔗、茶、菸草在雲南都是很重要的作物，雲南真正對世界造成影響的，就是植物。2017年3月，鍾曉雨帶來了雲耕物作的創新產品，一塊“熱辣而甜蜜”的原姜紅糖。此次活動是雲耕物作與茶業復興的第四次聯袂，“糖”的技術革命，為我們留住甜蜜，降低負擔。希望雲耕物作越來越好，為更多的人帶來健康、帶來快樂。

此外，奧運冠軍王家超、珠峰攀登者何昌娟、雲南農大“吃貨工作室”首席專家楊春和、雲南正脈健康管理中心董事長彭斌啟博士都紛紛表達了對糖的建議，並對低升糖紅糖表達了他們的看法，期待低升糖紅糖給大眾帶來更多的健康價值。

據瞭解，雲耕物作是雲南本土品牌，其甘蔗基地、工廠位於玉溪市新平縣。 品牌創立以來，曾榮獲2020天貓最佳品牌力TOP5品牌，2020億邦動力新消費品牌TOP30，榮獲2020世界ITI Superior Taste Award（頂級美味大獎），2020-2021薑湯（紅糖薑茶）衝飲類目銷量第一。

【來源：昆明資訊港_原創】

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