7月，見到這菜別錯過，曬乾儲存起來，冬天就“飽口福”了

不得不說時間過得真快，轉眼之間又到了7月，7月是瓜果蔬菜大量上市的時候，比如有土豆，絲瓜，黃瓜，冬瓜，茄子，豆角等等，價格親民，其中最便宜的便是豆角，因為它長得快也老得快，老了就不好吃，不脆嫩而且還有渣，它的生長週期也不長，6月份陸續上市，到7月份才是長得最旺盛產量最多的時候，等過了7月就很難見到它的影子，就算有得買價格也特別的貴，所以現在的豆角又脆嫩、價格又便宜，一次買三四十斤也不多，曬乾儲存起來，冬天就“飽口福”了~

在農村裡家家戶戶都種有，吃不完的時候，大家都是拿來曬豆角幹，以前曬豆角幹是為了冬天有菜吃，現在人們曬豆角幹是為了冬天能品嚐到夏天蔬菜的美味，豆角曬乾以後拿來燉肉，特別的美味，而且營養價值也很高，豆角乾性甘、味溫，有補中益氣、健脾開胃的作用，所以見到豆角便宜或自家種有吃不完的時候，可以把它曬成豆角幹，到冬天的時候拿來用水泡軟切成小段，然後加肉燉上一鍋，又是一種特別的風味，曬豆角乾的方法特別簡單，這次在這裡跟大家分享一下農村曬豆角乾的方法~

1。把買回來的豆角用水清洗一下，瀝乾水分，把有蟲眼的地方去掉，防止豆角中間有蟲，挑選豆角要挑比較硬實的，這樣的豆角曬出來才好吃，又不會老。

2。鍋中加入清水，開大火燒開，把瀝乾水分的豆角放入鍋中，用大漏勺把它翻動燙至變軟，然後把它撈起，買得比較多的要分幾次來燙，以免一次放得過多而導致一些燙得熟過頭而變得軟爛，曬的時候特別難曬乾。

3。把湯好的豆角掛在繩子上或簸箕上，放在太陽底下暴曬兩天，以現在炎熱的天氣，曬兩天已經把豆角的水分全部曬乾。

4。把曬好的豆角幹裝進袋子或容器裡，加幾個幹辣椒，把它密封起來，放在乾燥的地方儲存起來，到冬天拿來燉肉或做餡料都特別的美味。

以上就是曬豆角乾和儲存的方法，沒有任何的新增劑和防腐劑，保留了豆角的原汁原味，你喜歡吃豆角幹嗎？現正值七月，見到這菜別錯過，曬乾儲存起來，冬天就“飽口福”了。喜歡的朋友記得不要錯過喲！