老北京人兩瓶啤酒，一盤拍黃瓜，這就夠北京人侃一宿的

一般暖壺多少升

眼看著這天的溫度一天天增高，咱們老北京人擼串冰啤酒的日子說來也就來了。

但是以前的老北京人是瞧不上啤酒的，您知道是怎麼回事嗎？

踏著拖鞋，穿著背心大褲衩，擼串喝啤酒侃大山，這也是咱們老北京人多年來的習慣和標配。

但是在清朝末年，民國初的時候，那會的老北京人是極其不認這啤酒的，對於這種黃黃還冒著白沫的還特別的苦澀的東西，當時還被成為馬尿，那會的啤酒一般都是外國人喝的居多。

要說啤酒什麼時候開始在北京民間開始流行的呢，這不得不說一個歷史。

北京啤酒的歷史還得說從雙合盛啤酒廠說起，提到雙合盛還不得不說咱們的北京啤酒，在那會北京人就只認這兩個牌子，其他的啤酒品牌一概不認，什麼時候啤酒開始在北京流行的呢，這得說上世紀七八十年代的時候，那會是啤酒的黃金期，那會老北京人突然發現這黃黃的還冒著白沫的飲品，在炎熱的夏季特別的解暑，還能飽腹。

那會的啤酒可以散著賣，按升賣，一升啤酒在但是也就幾分錢，那會的老北京人一般都是拿著家裡的暖壺去打散啤酒，為什麼用暖瓶呢，其實當時的條件有限，用暖壺來保證啤酒的涼度，夏天的時候來上一兩升啤酒，來跟粉腸，而且呢還不用花糧票，夏天的晚上也能對付一頓飯，而且喝了涼啤酒，也解暑。

再到往後，雙合盛啤酒開始漲價了，走高階路線去了，那會北京啤酒就是專供北京的各大飯店，那會最接地氣的也就是燕京啤酒了，那會還有小商小販用板車在衚衕沿街叫賣，不知歲月的變化，燕京啤酒後來逆襲為老北京人喝的最多的啤酒之一。

啤酒為什麼起名字叫啤酒呢，其實這在100多年前就已經這麼叫了，哪會咱們國家還沒有自己的啤酒廠，是國外的啤酒廠在山東青島在1903年的時候建立的，哪會當地的人喝了嶗山的泉水釀造的啤酒，開胃健脾，精神抖擻，，起名字啤酒也是根據山東人的口音而來，哪會叫脾酒但是呢，當時這麼叫也是流傳開來，後來人們發現叫這個脾酒有點特別扭，畢竟脾也是人們身上的一個器官，人們怎麼能喝脾呢，後來還是山東人青島人聰明的想了一個主意，把脾酒改為啤酒，故以後都叫啤酒了。

還是在上個世紀七八十年代初期的時候，那會的咱們的北京城裡就已經開始流行喝啤酒了，夏天來上幾扎啤酒，那會好像也不能幹喝，好像還缺點什麼，大家說是不是呢。

尤其是夏天，比較難耐，夏天又是特別的炎熱，嗓子都快冒煙了，那會都快四脖子汗流，在當時要是能來杯冰啤酒，自然是舒服，啤酒能把北京人的胃口吊起來，也是消暑的利器，那時的北京的啤酒產量也不是特別的低，那會的瓶裝的啤酒特別貴，聰明的北京人特別的聰明，打點散啤酒，回家也能喝一陣子，但是散裝的啤酒怎麼能帶回家呢，這可愁懷了北京人，於是有人想到了暖壺，那會暖壺不放開水了，專門去盛散裝啤酒，在國營商店裡，只要一喊啤酒來了，住在商店附近的老少爺們兒就開始騷動起來，有用暖壺的還有用鋁鍋的，還有拿著大瓷缸的，頂著炎炎的烈日排著長隊就開始排起長龍。

那會的商店裡賣的啤酒都是裝在一個大澡盆裡的，商店裡的收貨員都是用舀子或者塑膠杯往外舀著，按杯收錢，這就是散裝啤酒。

有時候，咱們老北京人喝啤酒特別拘著面兒，一般的老北京人的套路是這樣的，今晚喝點吧？不喝了，昨天喝多了，今晚不喝酒，光吃飯，咱們就只是聊會兒天。那好吧，我真不喝啊。但是到了大排檔，就由不得了，老闆來幾個腰子，來一盤花生米，先來20個羊肉圈，喝點吧，算了吧，不喝了吧，沒事，少來點，那好吧，那就一人一瓶，那行吧。

喝完一瓶，沒一會，服務員再來兩瓶，不一會兒，服務員，在在4瓶，喝完之後，服務員再來10瓶，來6瓶冰鎮的，4瓶常溫的，咱們兌著喝，最後兩個人喝的世界都在跟著旋轉。

但是到了第二天見面了，今晚喝點吧？真不喝了，昨晚喝多了，其實內心早已安奈不住自己的小心臟早已飛往酒桌上了！雖然面上有時候拘著面，但是老北京人真是到了酒桌上也是特別的豪爽，一杯啤酒滿上，喝下，再一杯接著一杯滿上，仰著脖子一口一個，咱們北京人喝酒就是痛快，那種爽快勁兒。咱們北京人啤酒還必須得來點小菜兒。

喝啤酒的越來越多，啤酒的供應就特別的緊張，尤其是在夏天的時候，但是這也阻擋不了喝啤酒的熱情，飯店也開始想各種的招數，來解決啤酒供應的難題，那會啤酒在飯店限制食客打扎啤酒，必須要在飯店現賣先喝之外，有時候也會來點小實惠，喝啤酒送小菜。