茭白怎麼剝皮茭白地皮能吃嗎

茭白怎麼剝皮

1用刀切

採摘回來或者是購買回來的茭白可以用刀來切開，用刀切的方式是比較簡單的，只要將茭白橫放在刀板上，然後把一頭一尾切掉，然後順著邊緣把它一層一層的削掉就可以了，這種方法最為簡便。

2用手剝

茭白除了用刀把外殼切掉以外，還可以選擇直接用手撥，用手剝皮的話也是非常簡單的，而且也不用藉助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然後順著它的縫隙，一層一層的將皮剝掉，這種方法也不會對自己的手造成傷害，因為茭白的皮並不是那麼的硬起來還是比較簡單的，用手剝皮的話是非常安全的一種去皮方法。

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茭白的皮能吃嗎

鮮嫩的茭白是可以不用去皮食用的，但是如果是老的茭白必須要去皮食用，如果不去皮堅硬的表皮會大大的影響口感。基本上是頂端比較嫩的地方不需要去皮，靠近底部要切除老梗，當然如果不去皮的話可能會更好的吸收所含的纖維素。

茭白怎麼切菱形

1、先將茭白剝皮，清洗乾淨。

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2、用小刀將茭白切成四邊形的長方柱。

3、一端削掉四個稜角。

4、然後將它切成厚薄合適的菱片狀即可。

5、這種切法雖然比較好看，但是切起來比較麻煩，而且比較浪費，一般如果不是很注重菜品的形態的話，就不需要這麼切。