這才是紅薯最好吃的做法，做出的餅外酥裡糯，比拔絲紅薯更香甜

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今天為大家分享一道家常小零食“紅薯餅”的家常做法，紅薯是一種很常見的家常食材，紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等眾多微量元素微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

下面就為大家詳細的分享一下，這道家常小零食的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【紅薯餅】

1。首先，我們準備削淨外皮的紅薯一個，從中間破開，切成均勻薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟。

把切好的紅薯片 放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠，蒸制10分鐘，10分鐘以後，紅薯已經蒸好，非常軟糯清香，用筷子輕輕一碰就碎。

2。把紅薯倒入盆中，根據自身的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻以後，靜置晾涼備用。

3。在晾涼的紅薯泥中，加入糯米粉100克，麵粉30克，麵粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的抱合力，不需要太多，以免影響紅薯香甜的口感，把它們攪拌在一起，下手揉成鬆軟的麵糰備用。

4。麵糰揉好之後，我們開始製作紅薯餅，取適量麵糰，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，然後把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

5。全部做好以後，我們開始烙制，電餅鐺預熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

2分鐘以後，我們在餅皮上均勻淋上植物油，鎖住餅內部的水分，防止烙糊，然後把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之後再烙三分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

6。把烙好的紅薯餅擺放在盤中，就能上桌食用了，營養豐富的黑芝麻散發著淡淡的清香，混著紅薯的香甜，讓人食慾大增。

好了，這道軟糯香甜的紅薯餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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