生活中5個薑黃的健康益處

薑黃的益處比比皆是：這種抗炎的香料可以增強記憶力，緩解關節疼痛等等。

蓋蒂圖片

幾千年來，薑黃的好處已經為人所知，但多虧了Instagram和Pinterest（我們看到你，金牛奶），這種香料正在大受歡迎。

印度和亞洲其他地區種植的薑黃是阿育吠陀醫藥的主食，是咖哩粉的主要成分。今天，它主要以香料或補充形式存在，通常用於照亮咖哩，炒菜，湯，甚至冰沙。

“任何時候你都有色彩鮮豔的食物，你知道有些植物化合物可以做很棒的事情，”營養學家和超級食物交換作者RDN的Dawn Jackson Blatner說。“薑黃是一種明亮的金色 - 沒有什麼比這更好的了。”

傑克遜布拉特納說，薑黃素是薑黃的主要成分之一，被認為有助於對抗炎症。“所有疾病基本上都是從炎症開始，從口腔牙齦炎到心臟病，因此每天喝一茶匙薑黃的想法可能是件好事。”

以下是薑黃值得在您的調料架上點上的幾個原因。

薑黃可能有助於改善記憶力

在亞洲人群中進行的研究發現，攝入更多咖哩的人在認知功能測試（測量記憶，注意力等等的測試）上的得分高於不吃那麼多香料的人。科學家們將這種益處歸功於薑黃，薑黃是亞洲飲食的重要組成部分。

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最近的研究結果支援了這一理論：例如，2018年3月對 51至84歲人群進行的一項研究發現，與服用安慰劑的人相比，那些每天兩次服用90毫克薑黃素補充劑18個月的人的記憶能力提高了。這項研究很小，需要更多的研究來證實這些發現，但科學家認為薑黃素的抗炎作用可能會保護大腦免受阿爾茨海默氏症等記憶相關疾病的影響。

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