這樣的野菜在農村很常見 用來做餃子餡或涼拌

現在我們一說起野菜第一想起的就是農村，因為城市基本不會有這些野生，經常在農村偶爾碰到時會因為不認識卻錯過了它，一般有些像野草差不多那樣卻是很好的野菜。有時候還可以在外面飯店裡也是可以見到的，雖然並不是很好看，但是卻非常的好吃哦。

在農村地區野菜是看多的了，其中就會有這樣的野菜，那就是薺菜了。可能有些人並不認識它，不過認識的還是可以佔了極大多數人。這種也是大家都很喜歡吃的一種菜，它有很多種的做法，比如可以用來做餃子或用來做菜糰子，還有的兩種就是涼拌和煮粥，吃起來是非常的好吃。

這種用薺菜來做成餃子不知道你們吃過嗎？一般都等到薺菜成熟了之後就可以採摘回家，然後用水清洗乾淨後就可以跟肉末混成餃子做成餃子，這個吃起來沒有苦味，吃起來是一種淡淡的清香味，餃子用它來當餡料真的很好吃。

另一種做法就是涼拌了，這樣的薺菜涼拌起來是非常的好，很多人都是很喜歡吃的菜，因為薺菜本身就有一種香甜的味道，所以涼拌起來的薺菜是非常美味的。薺菜涼拌需要先把菜給洗乾淨，然後在燒開的水裡面燙熟，熟了變軟之後就把水分擠幹了。然後把蒜頭加鹽搗成蒜泥，蒜頭泥準備好後就加適量的老抽，適量的生抽，還有適量的醋攪拌均勻，然後再把這些撒在被切成段的薺菜上，這樣食用起來是非常的好吃。