廣州增城此地盛產煉丹所用雲母石，古人來此煉丹，無意促成件大事

廣州增城是個寶藏城市，地處北迴歸線上，不僅雨量充沛，而且日照充足，因此，在這片土地上有許多極為有名的特產，例如增城荔枝、增城掛綠、增城遲菜心、派潭涼粉草以及增城絲苗米。

說起這增城絲苗米，那可是非常不愁賣，吃起來口齒留香的一種大米。

增城絲苗米素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。而且增城絲苗米外形細長，含有對人體有益的

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種氨基酸，而且也是唯一令人吃不胖的大米品種。

據歷史記載，增城朱村街白水山棲雲寺舊址前，有約

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畝梯田，這裡便是增城絲苗米的發源地。

朱村古時又叫雲母都，盛產煉丹材料雲母石。東晉時期，一位名叫葛洪的人辭官來此隱居潛心煉丹。雲母都的名氣隨之越來越大，許多得道僧侶聞風而至，或採石煉丹，或坐禪棲雲寺，他們在寺前培育種植了一種大米，起名

“寺苗米”。

後來，寺苗米逐漸被叫成了絲苗米。

絲苗米有

500

多年載培種植歷史和

120

年外銷歷史，據說在清光緒年間，就已經遠銷至美國的舊金山。

常言道，北有五常，南有絲苗。增城絲苗米的種植歷史比五常大米還要早。有人用增城絲苗米與五常大米相比較，發現絲苗米價格親民，卻比五常大米食用起來更加香甜。

1810

年，《廣州府志》曾記載：優質稻米多出增城。清朝嘉慶年間，《增城縣誌》也曾記載：最佳稻米是絲苗米。

增城絲苗米甚至還有傳承人，被譽為增城絲苗米再生之父。

1945

年出生的宋東海，將絲苗米進行遺傳育種，至今，已培育出

30

多個增城絲苗米品系。

大家都知道，稻子割了，留根後還能繼續生長，增城甚至發現過一棵生長了

9000

多年的稻子，被當地人親切地稱為“萬歲稻”，如今，這棵“萬歲稻”被儲存在增城絲苗米省級現代農業產業園的博物館內，而且還是鎮館之寶呢。

作為增城絲苗米發源地的朱村，除了萬畝稻田，根據規劃顯示，這裡還將成為文旅結合的稻田公園，成為遠近人們旅遊打卡的勝地。

人們不僅能夠在博物館瞭解增城絲苗米的歷史，還能在它的發源地：朱村，尋找到田園鄉村旅遊的樂趣。

未來的朱村稻田公園，將會比現在更美。

雖然我們到達朱村稻田公園的時候已經是晚上了，錯過了它的田園風光，但卻沒有錯過品嚐增城絲苗米的機會。

增城人除了日常的白米飯用絲苗米來做之外，這裡還流行一道朱村雞米飯。

雞米飯想做得好吃，首先得雞好、米好。雞是扇過的雞，米是增城絲苗米。用來做米飯的水用的是熬製濃濃的雞湯，這樣的雞米飯粒粒分明，又香又甜。很會吃的廣東人，從來不會錯過這樣的美食，因此，朱村雞米飯甚至已經成為朱村的活招牌。

旅遊貼士：

地址：導航廣州增城絲苗米省級現代農業產業園即可到達

交通：自駕或地鐵朱村站下車